围炉煮茶是中式茶饮。
围炉煮茶是新式的中式茶饮。
不用质疑，这并不是传统的那种围炉煮茶，但这又是围炉煮茶。
虽然很多人说，在很多年前他们就这样玩过了，也有人说这只是老酒换新瓶的玩意。
但是这却是一种全新的茶饮模式。
从商业角度来看，这绝对是新式的，场景、配套、消费形式，都是一种让人耳目一新的感觉。
至少让年轻人是这么觉得的。
这是一种全新的模式，新的中式茶饮模式。
这几年中式茶饮在不断的寻找突破，也不断有新的模式出现，其中不乏一些经营的非常不错，而且还有数亿美金投资的项目。
新式茶饮让年轻人非常的喜欢，也让年轻人了解到了中式茶饮，和喜欢上了中式茶饮。
什么是新的中式茶饮？
新茶饮品牌异军突起带来的是包括产品、配搭、空间、营销等方方面面的一整套改变，如果无法在经营上取得实质性突破，单靠一杯茶是难以长期获得消费者支持的。
行业参与者需要着力思考的问题，包括产品品类的延伸、品牌的影响力、供应链、系统、组织力等等。
很显然这一轮的围炉煮茶就是新茶饮的一种模式。
新消费来了，茶饮应该也有一轮重新的洗牌。
所谓新人群、新场景、新体验有它们自己的含义：
新的消费人群更愿意买不同于以往的产品；
新场景更符合新人的社交习惯，传统消费场景对他们这种习惯不是那么适应；
新体验是更多的标签、更密集的体验，也就是说你在同一段时间之内能获得更多更好的体验。
目前中国的茶饮行业发展还存在三大问题：
第一
中国是一个茶的大国，但不是强国。
原因还是在于农产品的问题没解决，比如说我们的茶叶产量很大，但是标准化做的不好，高品质产品的质量稳定性也不好。
第二
需求两极分化。
小朋友和中老年人的消费需求比较好地得到了满足，但年轻人的需求还没有被满足。
我们之前做分析的时候就发现，18岁以前的消费者可以在路边喝贡茶；35岁之后的消费者可以喝功夫茶；但18岁〜35岁之间的人的需求没有被满足。
第三
有品类无品牌。
中国茶有一个不好的点：都是用地名来命名，比如安吉百草、西湖龙井。其实这不是一个品牌，它是一个地名，而且其中又掺杂着大量的假货。
新茶饮的崛起，其实也是中国茶饮行业的一种新的演变。
更倾向于中式，更像中国茶，更具中国茶特色。
所以说，围炉煮茶到底还能火多久？
我相信这还能火很长一段时间，而且还会不断进化，最终产生一种相对稳定的商业模式。
围炉煮茶是一种现象级产品，同时又是一种茶行业继续看到的一种繁荣。
这是一种模式的变化，更是对年轻人的一种吸引和改变。
至少他们接受了中式的茶饮，虽然有些还并不是非常中式。
但是，这个过程正在悄然改变，而且越来越让年轻人喜欢了。
那些曾经看不起中式茶饮的年轻人们，正在拥抱这种属于中国人的喝茶方式。
不管是新式茶饮还是中国茶，都需要有更多创新模式来刺激消费。
围炉煮茶的火爆，抖音超过25亿关注的话题，证明有足够的影响力，让年轻人，特别是都市里的年轻人，都开始拥抱中国茶。
毫无疑问，这一次是围炉煮茶带动了新式茶饮的发展。
