新会古称冈州，与广州、潮州，并称“岭南三大古州”，一直有“鱼米之乡”、“葵乡”的美誉。
地灵出人杰，天宝育物华。这里更是闻名世界的“陈皮之乡”，世界上最优质的陈皮，
相传新会种柑取皮已有700多年历史，这种新会茶枝柑制成的就是新会陈皮，也称“广陈皮”。
其历史长河之悠远，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，明清时期更是被列为朝廷贡品，至今仍是享受盛誉的道地产物。
关于新会茶枝柑这一优良品种的由来，民间还流传着这样一个美丽的传说。
相传在两千多年前，一对美丽的凤凰奉命将两颗珍贵的茶枝柑种子带回天庭种植。 在途经一片名叫新会的土地时，顿时被眼前的美景所吸引，竟然忘却了自己身负重任反而在湖边的山上嬉戏起来。
夜幕降临之时，凤凰才想起有要务在身，匆匆飞向天庭，却把两颗珍贵的茶枝柑种子落在了山边。
凤凰所为之倾倒的那一片水域就是著名的银洲湖，在新会这片如仙境般富饶土地以及银洲湖上乘水质的滋养下，两颗茶枝柑种子茁壮成长。
新会茶枝柑
后来，当地人民发现茶枝柑的柑皮晒制后具有浓郁的香气，并且有健胃消食，祛湿化痰的功效，此后便开始大量种植这一柑果品种。
新会柑园在漫长的岁月里，除了沉淀了醇厚的芳香，还留下了这么多传说和故事，寄托着人们对于健康、养生、亲情等美好愿望的期待与向往，流传至今，回味无穷。
广陈皮
三年为陈，陈化三年以的柑橘皮方可谓之“陈皮”。我国地大物博，“陈皮”这一风物南方多省都有出产。虽然各地陈皮众多，但陈皮界里，以道地品质区分，分为两大类：“广陈皮”和“陈皮”。
这里需要插播一个答疑：“广陈皮”是指两广陈皮吗？
当然不是！
不少人望文生义，误以为“广陈皮”就是广东地区出产的陈皮甚至两广地区出产的陈皮。
其实“广陈皮”一般指广东新会地区出产的、以新会柑制作的陈皮。
关于“广陈皮”一名的由来，还有赖于南宋理宗年间，黄广汉的夫人米氏为杨太后治疗乳疾的佳话：
南宋宋理宗年间，新会的黄广汉在朝廷任要职，其夫人米氏出身名门，通晓医术，曾应诏侍杨太后前后四年。期间她用丈夫黄广汉取新会柑所制的新会陈皮为杨太后治愈乳疾，被封为“一品夫人”。
当杨太后得知这种药材来自米氏丈夫黄广汉所创，原料柑皮又产自广东，遂从 “广汉” 中取“广”一 字，御封这种药材为“广陈皮”，以别其它橘陈皮。当时的“广”(廣)是繁体字,“广”字头 “黄”字底, 一语双关, 寓意广东黄氏所创。
到了现代，众多的实验室研究发现广陈皮富含挥发油和黄酮类物质等，具有理气、调中、燥湿、化痰、健脾等功效。陈化愈久的新会陈皮功效愈佳，亦更具收藏价值。
为了充分肯定新会陈皮的品质，并明显区分其他产区的陈皮，2006年10月新会陈皮获国家质检总局正式批准并公告：广东省江门市“新会柑”和“新会陈皮”这两个产品为国家地理标志产品！
根据《地理标志产品 新会陈皮》的标准，只有在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干或烘干，开成三瓣状，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干品，并符合相关检测规定的，才被称之为“新会陈皮”。 因此，不是每一块广东陈皮都叫新会陈皮。
