陈皮可以用来做为中药使用，也可以拿来泡茶，但是泡茶的陈皮和药用的陈皮还是有一些区别的。陈皮拿来泡茶，口味和营养最重要；而用作中药的话，与其他药材的搭配、用量和药效的发挥则是重点，所以在选择上，泡茶用的陈皮和药用陈皮肯定是不一样的。
1、选择的年份不同
药用陈皮一般选择3—5年份的陈皮，以青皮为主，这是因为青皮在药效上比大红皮更强一些；而低年份的陈皮相对来说性价比也更高，药效强且价格低，自然是选择低年份的青皮更好。
而泡茶用一般建议大红皮或者二红皮，其中大红皮使用的最多。因为大红皮糖分更多，泡茶甜度也更高，比青皮口味更好。青皮因为是没有完全成熟的柑果，所以苦涩味比较重，不适合拿来泡茶喝。
2、处理的方法不同
药用的陈皮一般会使用三蒸三晒的处理方法，经过熏蒸的陈皮可以更好的发挥药效，也可以更好的与其他的药材进行搭配，治疗效果才是更好的；但是经过熏蒸的陈皮会失去大部分的养生保健物质，并且储存时间很短，不适合长时间保存冲泡。
而泡茶用的陈皮则是使用天然生晒，自然陈化，种传统的自然生晒的陈皮色香味俱全，可以反复翻晒，而且存放越久，其药用价值越高，而且长久保存的陈皮还可作为收藏品，具有一定的收藏价值。
这就是泡茶用的陈皮和药用的陈皮不一样的地方，按照不同的目的和作用选择不同的陈皮，才能最大化发挥陈皮的作用。
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