白茶既是老茶又是年轻茶，这并不矛盾。
之所以古老，是因为“白茶”二字早已出现在古籍中。当然，我说的不是《茶经》中出现的“白茶”二字，而是田以恒的《煮春图》。
清蒸绿茶盛行于唐宋时期。可见，《茶经》中的白茶很可能是指福鼎的“白茶树”，而不是按照当今广为人知的白茶工艺，经过萎凋、晒干制成的白茶。与宋徽宗《大观茶论》中提到的“白茶”一样，可以认为是用“白茶树”为原料制成的绿茶。
真正按照白茶工艺制作的，可能在田以恒的《煮春图》中。此外，手工具不干净，热量不合适，都会破坏其香味和颜色。晒干茶的瓮中，旗枪自在，青绿透亮，显得格外可爱。
众所周知，白茶最大的特点就是不影响茶叶的形状，不炒也不揉，而晒干白茶是最古老的白茶制作方法，所以是“生的和晒干的”。其中，“旗枪自在，清绿亮”是银针的象征。
据说白茶年轻，因为过去白茶是作为福建出口茶叶出口的，而白茶在内地市场上几乎看不到。因此，有人戏称白茶是墙内花，墙外香。
白茶被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。制作工艺简单，没有高温破坏茶叶的活性，茶叶在岁月的年轮中不断转化为惊喜，老白茶也可以是一种有记忆的茶。也可作为回味茶饮，吸收岁月的旧香。岁月的丰富，蕴藏在老白茶的浓郁醇厚中。
自从开始喝茶，我也对白茶产生了依赖。这就像一个你不能放弃的瘾。所有的“瘾”似乎都给人一种不好的印象，比如酒瘾、烟瘾、网瘾。
白茶中含有大量的活性酶，可以大大提高人体内酯酶的活性，即加快脂肪的新陈代谢。白茶还可以控制胰岛素的分泌，延缓肠道对葡萄糖的吸收，分解体内多余的糖分，从而控制人体内的血糖平衡，具有显着的降血脂降脂作用。血压。
白茶还含有丰富的维生素原A，被人体吸收后可迅速转化为维生素A，可预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体的造血功能有显着的保护作用，可以减少电视辐射的危害。因此，看电视时多喝白茶是无害的，尤其是对孩子。提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，保持身体健康。
白茶应该经常喝，而不是断断续续地喝。白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用。能有效修复因过度饮酒引起的酒精性肝损伤。它可以修复吸烟引起的DNA损伤。火的效果。如果想喝了之后有效果，那基本上是不可能的。白茶的保健作用是持久的。
