济南长清素有“山水长清，齐鲁仙境”之称，是全国纬度最高的产茶区之一；长清茶生长的土壤地形条件优越，气候适宜，水资源丰沛。
济南的长清茶怎么样，好喝吗？2012年，济南的长清茶被农业部认定为“农产品地理标志”。
在保留传统手工制茶工艺的基础上，还引进了全国一流生产加工设备，大大节省了成本，提高了效率，增加了产量。目前可加工泉城绿、泉城红、泉城白、泉城乌龙四大茶类、八个系列、四十多种茶叶。
长清绿茶，外形挺直，条紧显毫，具有“小米汤、板栗香、滋味浓、耐冲泡”的特点，汤色呈淡黄色、清澈明亮；
长清红茶则条索紧直、匀齐、色泽乌润形质兼备，具有“卷曲状、蜜糖香、滋味浓、色红亮”的品质。
每一包成品茶都要经过“挑选--摊凉--杀青--揉捻--解块--烘焙--炒干--提香”七道工序，整个流程需要一个半小时以上。
与南方茶相比，长清茶因昼夜温差大，纬度高，光照时间长，更耐冲泡，茶汤中的茶多酚、氨基酸、咖啡因等有益人体的内含物明显多于低纬度茶。
