喝一口茶汤并不费力，茶汤会自然流入食道，再细细品味，没有丝毫的压迫感和负担感。爽滑的白茶对氨基酸、咖啡因、茶多酚有严格的要求。这些物质的比例适当，茶汤会有滑爽的感觉。
白茶饼的滋味更加浑厚，更加醇熟。
白茶饼的味道更浓更醇。这是因为白茶饼其实就是一个破墙的过程。 茶叶中的细胞壁破裂后，大量细胞液溢出到叶面。它们共同参与白茶的陈酿，接触氧气的机会更多，转化的程度稍快。因此，它具有散茶所没有的轻熟感。如果散茶是一个16岁的女孩，她是无辜的。然后，冰茶是一个26岁的成熟女人，多了几分妖媚的魅力。未来，优质的寿美糕也会产生枣香。清新温暖的枣香，让食指动起来。所以更符合大众口味，新人也能很好的适应。
白茶或老白茶是一种天然的抗氧化剂，因为它可以清除我们体内多余的自由基，因此可以防止衰老;而且由于黄酮含量高，上班族常喝白茶，可以防止皮肤细胞光老化，抗辐射效果明显。
“天”是指天气，天气的变化对白茶的品质影响很大。只有在气温低于20℃、空气湿度高的温和气候下，才有可能泡出优质的茶叶。
白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等的细菌生长有预防作用。
历史上，自1891年以来，白茶一直以“出口茶”的形式存在，但在中国的知名度并不高。直到1990年代初，白茶的主要销售仍然在香港、东南亚、日本和欧盟，以白牡丹和红梅为主要产品，少量银针和新工艺白茶。直到2007年左右，白茶才以其“工艺简单、养生保健”的特点逐渐受到国内茶叶消费者的追捧，从而进入了国内白茶市场快速发展的时期。
白茶含有丰富的茶多酚、维生素和维生素P，具有防治高血压、抗辐射的作用。白茶中所含的氨茶碱能扩张血管，使血液畅通，还有助于降低血压。白茶还含有芦丁，有利于改善毛细血管的弹性，防止因血压升高而出血。因此，经常喝白茶不仅可以降低血压，还可以预防脑出血、动脉硬化和血栓形成。
