1， 香型
新生茶：花香、兰花香、果香、蜜香；老生茶：陈香、蜜香、药香
2， 香气的表现型：
内敛下沉型（易武）、高扬外放型（临沧）
3， 甜度
茶汤入口甜度的表现，比如：冰岛茶的甜便是公认的好！
4， 茶味
茶汤入口茶味程度如何，寡淡/适中/浓郁？
谷花茶茶味寡淡，勐海茶则是所有产区里茶味最为浓郁厚重。
5， 苦感
无论哪个山头，新茶都有苦感。关键是看苦感能否化开，化开的时间长短。
6， 涩感
涩感的评判同苦感一样，关键看能否化开，是否粘舌。
7， 气韵
气韵是一款茶茶气的表现，茶气强的茶，身体体感也会有感受。
常见表现：饱腹感、后背/手臂发热、喝后身心通透旷达
8， 生津感
生津,是因为茶叶中的维生素、咖啡碱和有机酸对口腔粘膜起刺激作用,促进唾液分泌，所以喝普洱茶你能感觉到嘴巴里两颊、舌底源源不断的“冒口水”，这便是生津。
好普洱，一定是生津来得迅速而强烈，并且持续很长的时间。
9， 回甘与喉韵
同生津一样，回甘也是评判普洱生茶口感好坏的重要维度。回甘，因茶质不一样，回甘程度也不同。回甘好的茶，可以至喉咙处。而回甘一般的茶，大多表现在嘴巴里。
除了深度不同，回甘的表现也有不同。易武茶回甘徐徐如溪流，而临沧、勐海茶回甘则迅猛如江河。
10，耐泡度
很多茶客关心耐泡度，其实就云南大叶种的丰富内质，耐泡度都很高。
只有不同的发芽季节，内含物质不一样，对茶叶的耐泡度才会有影响。
头春优于二春，秋茶次之，夏茶较淡薄。
