随着新一轮的全国大降温，长江以北大部分地区都将正式进入寒冬的冬季。好想要费翔那“冬天里的一把火”，无奈没有烤火的条件。
冬天不仅让人感觉瑟瑟发抖，就连刚泡好的热茶，也会分分钟变凉。此时，就该保温杯出马了。把放了大半年的保温杯找出来，洗刷干净，泡一杯茶，一整天都温暖。有人说，“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”。
这句话带有嘲讽的意味，但也是很多中年人的真实写照。网上有流言，保温杯泡茶有害，不能喝？事实真的如此吗？今天我们就一起聊聊冬天保温杯泡茶的事。
首先，无品质问题的保温杯可以放心使用。
很久之前，电视台曾曝光过保温杯的质量问题，据说材料中含有一种叫做“铬”的重金属元素，被腐蚀以后，很可能释放出来，被人体吸收，造成重金属中毒。这个新闻在网上曝光后，引起了网友的广泛关注。
但实际上，只要是质量没有问题的保温杯，并不会出现重金属元素析出的问题，不管是铬还是镉、镍和铅，一方面这些重金属元素非常少，且不会融入水，哪怕长期闷泡，也不会析出。
如果质量没有保证，使用的材料不过关，的确可能存在重金属超标问题，甚至还有其他隐藏危险。保温杯的制造难度并不大，市场需求又特别多，造成市场混乱，很多粗制滥造的杂牌货充斥市场，大家在选购时，一定要小心，尽可能选择大厂品牌，质量相对有保证。
其次，保温杯闷泡茶叶无害，但营养物质会流失。
茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素等物质，使用玻璃杯或盖碗冲泡时，水温会快速下降，大部分营养物质都能溶于水中，茶汤香气显露，滋味甘滑爽口。
但是如果使用保温杯闷泡，茶水一直保持在较高的温度，会导致单宁和芳香类物质大量挥发，茶叶的香气散失，同时苦涩味增加。如果长时间闷泡，还会有闷沤味，喝下去只有浓重苦涩，没有香甜甘润。
有人做过实验，表明用保温杯泡茶，茶汤会呈现出弱酸性，但不会腐蚀保温杯，也不会导致重金属元素析出。所以说，用保温杯泡茶没有什么明显的坏处，不会造成身体的伤害。
可是没有明显坏处，并不意味着用保温杯泡茶就很好。茶叶中含有的多酚类物质，在水温长期保持较高状态下，会加速氧化，含量呈现波动，由低到高再降低。多酚类物质是造成茶水苦涩的重要原因，同时高温加速多酚类物质氧化，还会让茶汤变成黄褐色。
如果用玻璃泡一杯绿茶，茶汤多为清亮嫩绿微黄，但如果用保温杯泡一杯绿茶，倒出来的茶汤大多是黄褐色的，如果是后期粗老茶叶，甚至呈现出红茶一样的黄红色。
以前农村用大茶壶和暖水瓶泡茶，茶汤红黄透亮，没有多少茶香，唯有解渴而已。其实这就是长期闷泡造成氧化，导致茶叶中营养物质流失的结果。保温杯闷泡和暖水瓶泡茶，效果差不多。
再次，保温杯闷泡影响茶叶味道，使用后难于清洗。
对于大多数人来说，保温杯泡茶最大的坏处，无非是两点。一是因为长期闷泡，导致茶汤变浓，香气散失，喝起来没有茶的味道。二是因为长期闷泡，会在杯壁结成一层茶垢，如果没有好的工具和玲珑小巧的双手，很难清除茶垢。
茶垢不清楚，有可能导致卫生问题，同时还会影响保温效果。除此之外，保温杯泡茶，并非没有可取之处。
我们的生活习惯与外国人不同，喜欢喝热水。大冬天里，出门在外，如果没有保温杯，简直“活”不下去。长期喝茶的朋友，外出工作或旅游时，也会遇到这样的问题。
在没有其他更好解决方案的情况下，退而求其次，选择用保温杯泡茶，也不是不行。虽然茶汤滋味差了点，但只要选择合适的水温和投茶量，用保温杯泡出的茶，还是能喝的。
因此，如果冬天一定用保温杯，泡茶时不必选择开水或高于85度的热水，可以选择用温水冲泡。冲泡后还应该尽快饮用，避免长时间闷泡。通过这些办法，才能最大限度保留茶的滋味香气，不至于喝出一股闷沤味来。
大家冬天会选择用保温杯泡茶吗？欢迎留言，说说你在冬天泡茶的小妙招。
