吃不到葡萄说葡萄酸，喝不到好茶说茶不好，这应该是很常见的事。就说铁观音的事吧，很多没有喝过真正好铁观音的朋友，就直接盖棺定论地说，铁观音是不好的茶，说铁观音伤胃、农残、加香精，承认市场上有这些次差的铁观音，特别是安溪以外的铁观音，在市场上真是鱼龙混杂、滥竽充数，欲在此条件下找到真品，找一杯真正的优质铁观音，还真的是难，很难。因为好的铁观音，在安溪当地本来就少，加上一些复杂的因素，让好多高山优质铁观音，好多荒废在茶山上，所以，喝一杯品质优秀的铁观音，是件比较麻烦的事。
高山上的铁观音茶树，叶子不大，颜色也发黄。
基于此原因，从大山走出再回大山来，回家乡订制铁观音，铁观音不是品质有问题，而是次差铁观音已经占领了市场。而那些好的铁观音，茶友越来越不懂，茶商也越来越不理会，高山茶农却只能荒废茶山，转为出门打工。
正炒的铁观音，色泽均匀，颗粒也均匀。这也市场那些次差铁观音区别很大。找一张图对比一下。
随意百度一下铁观音的图片
绿啊，全是绿的铁观音，难怪会伤胃，基本都快不发酵了。好多茶友都把铁观音当绿茶了，不知道是乌龙茶。其实这么绿的铁观音，发酵低，真的难说是乌龙茶，因为乌龙茶的标准是半发酵。
订制的铁观音，选择最好的地方感德，专找当地最高山，而且采用正炒或者传统老工艺加工制作，这样的铁观音，才是优质的。
好多茶友可能忘记铁观音的标准泡法，可能有一大部分茶友，从接触铁观音就是次差铁观音，所以不明白铁观音的特点，也不知道铁观音如何泡了。先简单介绍一下铁观音标准泡法。
开水冲泡，闷上45秒，最简单地检验铁观音品质的方法。
茶艺表演或者功夫茶泡法，基本上是标准铁观音泡法。所以如果没有太多印象的茶友，可以参照一下。
洁具加温杯，置入铁观音，开水高冲醒茶【洗茶】，尽可能让茶叶旋转起来，用盖碗的盖子翻动茶叶。【此程序就可以开始检验次差茶，不好的铁观音，不能高冲和翻动】。
第一泡开始泡茶，还是采用高冲，也要尽可能让茶叶旋转起来。闷上45秒以上。闻有无杂香。【次差茶开始就很香，而且杂乱】
一道水，好茶不会立即生香，而且需要多泡后，越泡越好才是好茶。
喝茶，喝的是茶里的香气和茶汤的滋味。喝茶想健康和养生，天天喝次差茶，越喝越不靠谱。因为那些健康和养生的茶经典，请的是品质一流的茶才会有的。
第二泡，由于茶叶已经开始舒展，不能再采用高冲，一般采用边冲水。也还是45秒或者以上。品有无杂味。【次差茶香气下降，好茶香气上升，滋味也是如此，特别是味大杂乱，肯定是次茶】
二道茶，茶汤的滋味开始出来。茶的品质好坏，不是以香气大小，滋味浓淡来定的，而是香气高雅，越是泌人心肺越是香气好。茶汤更是以饱满度、细腻度、生津回甘来断定一杯茶的品质。特别是苦涩，次差茶的苦涩是难以入口，很不舒服，且不会回甘。而好的茶，也会有苦涩，但入口不适感不强，且会化开，生津回甘。
越好的茶，越泡茶底越往里，次的茶，越泡越松开。
第三第四泡，香气越来越香，茶汤越来越饱满。一般正常铁观音此时是精华阶段。但如果是上品以上的铁观音，五六七泡还会继续上升。这种持久性最检验一泡铁观音的品质，越好的茶，耐泡度越高，越是高山的铁观音，茶香高雅，茶汤清澈明亮。
茶底抱团，肥厚有质感。
某宝上的铁观音，如果一直喝这种铁观音，农残、伤胃，我全信，可能还不止这些，这种茶，真的应该立即停止，否则会伤透喝茶人的心，毁掉茶行业。
最后要看茶底，如果是正常发酵且用手工传统制作的铁观音，茶底还会有抱团现象。而且茶底肥厚，油质感很强，用手一摸，光滑有质感。这就是铁观音标准的茶底-绸缎面。
好伤心的销售，好大的量，这种茶，量越多，铁观音毁掉越快。
好绿啊，还叫传统，还叫高山。阅读一下在某宝的介绍，想要吐血啊。介绍得太好，把优质铁观音全介绍进去了，但上图的茶样却是牛头不对马嘴。就这样，铁观音越毁越彻底了。
茶农的力量虽然很小，但至少可以让一小部分人明白，铁观音不是次差茶，而有好茶，只是市场的铁观音，没有好的而已。
运营人员：329642986
