红茶是一种全发酵茶，不同的品种由于发酵程度和茶的类型会产生不同的功效，如乌龙茶是可以补气益血，正山小种为可以安神醒脑。乌龙茶也就是经过揉捻后的茶叶，这种工艺制成的茶叶相对于其他茶叶来说更加具有功效。红茶除了是全发酵茶类，还可以进行后发酵的加工。将晒干之后，晒干的茶叶经过烘焙制成了茶饼和乌龙茶。红茶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及铁、钙等营养成分，并且味道醇厚回甘性温，所以可以用于饮用和日常保健。
1、泡茶的水温
一般情况下，我们建议泡茶的水温在90度左右即可，这样冲泡出来的才会更好。如果说不喜欢泡比较浓稠的话，可以将水温适当提高一点。这样会使更好吸收。也会减少泡茶之后茶叶中的茶多酚等成分的流失。如果你想喝比较浓的红茶的话，可以适当加入一些热水煮沸。可以很好地起到一个保温醒泡、去杂除涩的作用。红茶的茶有一定的补益功效就是茶多酚氧化和叶绿素的形成和氧化等过程。
2、煮茶方法
(1)泡红茶：将红茶放入煮开的沸水中煮3~5分钟，过滤茶叶，然后倒入公道杯中，可以适当延长时间，直至茶叶煮烂。(2)煮绿茶：用50度以上的水冲泡绿茶可减轻苦涩味。但不宜过度煮至水呈深红不透为宜。(3)煮红茶的水以烧开后放凉即可饮用。(4)煮红茶：水开后放入3~5 g,煮开即可食用。(5)煮茶：将红茶放入煮开的沸水中煮2~3分钟即可出汤饮用了。(6)煮茶：茶水在热水中充分搅匀后即可饮用了。(5)煮茶是许多人喜爱的茶饮之一、经常用来煮粥、泡茶、煮咖啡等。煮茶时将茶叶放入茶壶中至沸腾后再将茶叶倒入煮沸3分钟即可喝了；也可以根据自己喜好来选择加入多少开水的量而定或者是根据泡好茶汤口味进行调整。
3、泡红茶的时间
红茶不像绿茶、普洱之类的，需要泡上很长时间才可以饮用，但是由于红茶的特性，一般不建议大家在饭后就马上饮用，因为过长的时间会影响身体健康。如果在饭前喝红茶的话，会导致胃里有食物的味道在饭食的作用下刺激肠胃也会让人更加的不舒服。如果在饭后马上饮用的话，也很容易引起消化不良的情况发生。但是在晚上则没有这样的情况发生。因为在吃饭之后立刻饮用红茶将会起到促进肠胃的消化蠕动加快其排毒的效果。因此在饭后半个小时之内最好不要直接饮用红茶；或者是在吃饭前也可以进行饮用红茶哦！这样有利于保护肠胃的健康，并且还能提高身体抵抗力。在吃饭时再饮用就不会出现因为肠胃疾病而影响了饮食了。
4、喝红茶时注意事项
红茶不宜与酸性食物同食。红茶含有鞣酸，进入胃后与蛋白质、钙、铁等结合成不溶物，影响人体对这些营养成分的吸收，而且使人体的消化系统出现紊乱，导致肠胃不适发生。建议饮用酸性饮料，以中和胃酸及胃蛋白酶。喝红茶还会影响对铁和钙的吸收，从而使机体处于缺铁的状态。喝茶后不要立即吃水果和喝饮料，因为这些食物都含有鞣酸元素。会影响胃酸分泌，尤其是饭后不宜马上去喝咖啡等有刺激性的饮品。而且喝茶很容易上火，而红茶最适合大家去饮用了。
