与红茶和绿茶相比，白茶的制作方法更简单。采摘后直接晒干或晒干，无需任何油炸或滚压动作。由于制作过程简单，步骤少，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。夏天常喝白茶的人很少会中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有解热、祛暑、解毒等功效。
贡眉的特性及外形特点
贡眉成品茶形心明显，绒色白而多。 干茶的颜色是翠绿色。 冲泡后汤色呈橙色或黄色。 贡眉的作用是提高免疫力，保护心血管，增加活性酶，退烧退热。
贡眉的特点
1。 嫩枝多而丰满，叶子嫩嫩。
2。 整个断芽叶与枝条相连，叶子像眉毛一样紧紧卷曲，均匀，少断。
3。 颜色呈灰绿色或深绿色，色泽和谐。
4。 纯度干净，没有老梗、枳壳和蜡叶。
福鼎白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说。老白茶有较好的清热降火作用。有关资料表明，福鼎白茶中的茶多酚具有很强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。经常饮用福鼎白茶有助于提高身体的抗病能力。此外，对于外伤破皮、疮疡脓肿，反复冲洗或涂抹浓缩福鼎白茶，也能起到极好的消炎杀菌作用。在福鼎当地，人们会泡一壶老白茶来缓解疼痛，比如小孩子发烧，大人牙龈肿痛。
白茶主要产于福建。顾名思义，白茶是白色的，主要品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针和白牡丹指的是用数厘米长的绿叶制成的白茶。市场上的福鼎白茶属于白茶类，具有形、芽完整、毛茸茸、汤色杏黄清澈、口感清淡甘甜的品质特点。
白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的珍品。因成品茶多为芽头，覆白毫，似银白雪而得名。中国六大茶类之一。
