有人曾问我，为什么喜欢茶？
我记得我说：也许喜欢的是它带给我的感觉，安静的感觉，让我不由自主的沉静下来，像开水冲淋后的茶叶，飘落在杯底，踏实又安心；也许是喜欢它的变化多端，每一道茶有每一道茶带给味蕾的不同冲击，多加一片茶叶，就可以有不同的滋味，可以说真的是变化多端。
有人曾问我，什么是好茶？
我记得我好像说的是：广义的好茶，说的是山高，树老，品种好；但没有狭义上的好茶，需要的是你喜欢，喜欢就是正意，喜欢就是好。
不同的人有不同的口感，我觉得好的，你未必也会这么觉得。一千个读者心中，就有一千个哈姆雷特，更何况是茶，有6大茶类，几千种茶品呢。
有人曾问我，他要怎么选茶？
我记得我好像反问他：你想知道的是怎么选某一种茶？还是哪一种茶适不适合你？
如果你想让我告诉你怎么选某一种茶，选出来究竟是我喜欢的还是你喜欢的？
如果我告诉你这种茶适合你，你又是否会觉得真的适合你？
每个人都要面临不同的选择，选择之前先要想清楚自己想要的究竟是什么。
春秋冬夏，纳山川几多醇厚？伊始盛唐，茶叶条条谓之香；
风霜雨雪，收日月些许灵光？始终潮州，今犹存单丛凤凰。
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