黑茶是世界上唯一一种后发酵茶，喝黑茶不会失眠。 与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡因含量显着降低，贫多糖、没食子酸含量显着升高。 因此，喝黑茶不会引起失眠。 国内外研究表明，黑茶具有显着的舒缓作用。
由于黑茶的原料比较粗糙和陈旧，而且在制作过程中往往需要很长时间的积累和发酵，所以大部分叶子呈黑褐色，所以被称为黑茶，六大茶之一。属于全发酵茶类。主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶所用的原料比较粗糙和陈旧，是压榨茶叶的主要原料。制茶过程一般包括四个过程：固定??、揉捻、堆垛和烘干。黑茶按地域分布主要分为湖南黑茶(福茶)、雅安藏茶(黑茶鼻祖)、云南黑茶(普洱茶)、广西六宝茶、陕西黑茶(福茶)和湖北老黑茶。
安化黑茶拥有优质的茶叶原料，优越的地理位置，独特的加工工艺，对人体有特殊的保健作用。是亚健康人群最好的保健饮品，是21世纪人类健康的新希望。现代科学研究表明，安化黑茶比其他茶类具有更显着的保健作用。可补充人体膳食营养，降脂减肥预防心血管疾病，促进消化增强肠胃功能，降血压降血糖预防糖尿病，杀菌消炎，抑制病毒。具有特殊的感染、利尿解毒、降低烟酒毒性、抗氧化、延缓细胞衰老、抗癌、抗突变、抑制癌细胞生长等作用。
黑茶是我国六大茶类之一，产量居第二位，但进出口时长期没有专属身份证明。从2021年1月1日起，黑茶开始有自己的进出口税号栏目，表明黑茶有自己的官方“身份证号”。海关最新数据显示，截至今年1月底，全国口岸按新增黑茶税号申报的黑茶出口金额近3000万元，涉及企业近30家。
黑茶中特有的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素类化合物等成分参与人体新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化作用。饮茶可生津止渴，消暑解毒，解便秘。饮茶可改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的作用。
“黑茶能抗氧化、延缓衰老、延年益寿;还能抗癌、抗突变，”专家说。安化黑茶的保健作用最为显着。人认。安化黑茶特有的“金花”是一种金黄色的颗粒状菌，具有独特的保健功效。
黑茶富含抗氧化剂。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、黄酮类化合物均具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。经常饮用可以延缓衰老，延年益寿。
