很多人听白茶先想到的都是宋徽宗笔下写的白茶，实际两者不是同一种。白茶真正大火起来还是这几年，更之前别说外省的，就连福建很多人都不是很清楚白茶。有人说白茶被炒起来了，其实也还好，物价一直都在涨，十年前五毛钱的馒头，现在都要一块五了。不吐槽了，还是说茶吧。
常喝白茶，在日常生活生活中，能够起到预防感冒发烧、肠胃不舒服、清热解毒、牙疼、咽喉肿痛等常见的日常病。同时，白茶还是降“三高”(血压、血脂、血糖)的小能手，尤其是陈年的老白茶。
白茶具有清热祛火的功效，而这些功效，得益于白茶的丰富氨基酸、茶多酚。因此，白茶也是被誉为最适合夏天饮用的茶品。
春白茶，不论是外观，还是香气滋味，都带着鲜明的春的气息。看干茶，主要是绿白二色为主。拥有着清新馥郁的花香，鲜爽淳和的汤感，令人回味无穷。
白茶萎凋工艺,看到更多的是说日光，但现在日光真的不怎么多了，大多是萎凋槽萎凋，量多，纯日晒很难做到的，当然少量还是存在的，一般说着纯日晒的都要掂量几分，而且室外有很多不确定的因素，对物质转化不一定有好处，室内萎凋各方面都可把控，整体相对比较稳定。
老白茶新 生的黄酮类化合物，能够提高人体毛细血管的活 性，做到“三降三防”，许多黄酮类成分还具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活 性，老白茶的安神愉悦，抗氧化功效，都是让它被茶友追捧的缘由所在。
不少“略懂”的茶客对新白茶嗤之以鼻，追捧着老白茶，而跌入假“老白茶”的陷阱。那什么是新白茶?新白茶便是当年采摘，当年制好的白茶。新老白茶，和品种并没有太多的关系，只是与白茶存放的年份相关罢了。存放三年极以上的白茶，正是老白茶，新老白茶的品种一样都包括白毫银针、白牡丹、寿眉。新白茶鲜香雪嫩，带着纯粹的活力和蓬勃的生命力，嫩生生的叶尖流淌的都是季节的馈赠，滚水覆盖，顺着清澈的茶水冲出的是春天的烂漫，冒满了一整杯茶汤。
