黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，因而个能降低血液中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇及三酸甘油脂的含量，从而减少动脉血管壁上的胆固醇沉积，降低动脉化的发病率。而且黑茶中含有丰富的维生素B1，维生素B1在脂肪氧化分解释放热量过程中起着重要作用，可以促进脂肪燃烧;黑茶中丰富的单宁酸可以清理肠胃，促进体内代谢废物及时排出。还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。科学家们通过对人体试验发现，分饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天能量消耗平均要高出67eal，脂肪氧化率要高于12%。这证明了黑茶确有降脂减肥作用。黑茶在在海外被人们称为“瘦身茶”及“美容茶”。
黑茶制作选用的原料粗老，并不意味黑茶较其他茶类低级。茶类由加工工艺划分，黑茶与绿茶都属六大茶类。黑茶的深度发酵和醇厚口感需要粗老的茶叶才能完成，其滋味与绿茶相比各具特色，并无高低之分。
很简单的一条，颜色是黑色的，就是黑茶。很浅显直白，但却非常直观。根据成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶，是六大茶类之一，属于全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。
由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得不好，就会在茶的表面长白霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌(俗称金花，学名“冠突散囊菌”)而起到发酵作用的，去除黑茶表面的白毛以后，在通风处存放几日即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不能饮用了。
一般而言，正常发酵的黑茶存二到三年比较容易出口感。如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的黑茶后期转化更好。
黑茶中儿茶素及其氧化产物能使血胆固醇和甘油脂有不同程度下降;黑茶降低过氧化脂质活 性，可以减少动脉硬化，减少冠心病的发病率，延缓衰老。
近年来黑茶产业发展最为迅猛的是湖南省，在湘中、湘西广大地区的黑茶种植面积迅速增长并成为全国黑茶的最 大主产地，至2019年湖南省黑茶产量已经达到国内黑茶产量的49.56%，仅湖南安化县就拥有150多家茶叶加工企业和4000多个黑茶注册商标。如“白沙溪”、“湘益”、“怡清源”、“洞庭青砖”等黑茶企业品牌被认定为中国驰 名 商 标，初步形成品牌效应。除了茶叶本身以外，各地还在积极发展茶文化以及茶旅游产业，虽然各类茶类文化活动多，但还未充分体现出黑茶文化的地域特色，旅游项目和产品大同小异，黑茶产业链的终端消费并没有开展起来，茶文化、茶体验、以茶为主题的旅游和酒店产业没有跟上来，产业链还不完整。
