我国六大茶类，如果以价格和稀缺性为因素构成一个金字塔状结构，武夷岩茶无疑傲居塔尖。
武夷岩茶，以“活、甘、清、香”的岩韵让无数发烧友垂涎。不过岩茶的缺点就是价格的确贵了些，但凡沾上“正岩”二字，上万一斤基本是起步价，如果是正岩核心的三坑两涧，其价更昂。
所以，岩茶试错成本很高，如果花重金入手一款岩茶，但不合自己口味，或感觉价格不匹配品质，无疑会有些肝疼。
不过为了帮助大家避坑，我们今天就评鉴一款最近在市场上比较火热的，武夷星升级后的百谷2.0系列中的金百谷——悟源涧老枞水仙。
据武夷星官方介绍，武夷星百谷系列选择了几处武夷山气质鲜明的山场，按照武夷星标准99道工序把关，慢焙精炖而成，是武夷星的扛鼎之作。
武夷星百谷系列分为金、银、红三种等级，这款金装老枞水仙来自“三坑两涧”之一的悟源涧，无疑是百谷系列中第一梯队的茶。
与百谷1.0相比，升级后的百谷2.0直接将山场信息印在了包装上，我们可以清晰地知道这款茶来自哪个山场，同时可以通过扫描二维码进行防伪溯源。
另外，这款茶盒侧面的火漆印标有茶叶的斤价，这款茶市场售价近3万元/斤，一盒净含量为54g（6泡），售价3000元，每泡价格500元。
对于大多数茶友来说，500元1泡的价格指定不算便宜，那么这款茶品质究竟怎么样呢？
先看下干茶。这款悟源涧老枞水仙干茶条索比较壮结、匀整，色泽油润带宝光，符合优质老枞水仙的特质。
往盖碗中注水的时候，老枞水仙的香气就激发出来了，能闻到明显的木质香、青苔香，这种香气得益于其独特的生长环境以及岁月的积淀，非常有记忆点。
除此之外，这款茶有清幽的兰花香，如同暗香盈袖般的美好，足见工艺非常到位。
茶汤总体橙红透亮，清澈通透，赏心悦目。之前我们讲过，无论哪种茶，清澈、通透是一款好茶必须具备的。
俗话说，香不过肉桂，醇不过水仙。这款老枞水仙入口后的感觉就是“醇”，滋味醇和爽滑，粘稠度、饱满度很好，岩韵、枞味都感受得比较清晰，水路细腻，回甘生津持久。
而且冲泡后叶底比较肥嫩软亮，轻轻抚摸非常柔软有活力，经过数次冲泡后，冷嗅仍然有幽幽的香气。
总体来说，这款悟源涧老枞水仙山场气息和品种特征明显，非常耐泡，香气、滋味变化丰富，能给人带来视觉、嗅觉、味觉的三重享受。如果年底想赠送亲友，或者与三五知心好友分享，也是个非常不错的选择。
