信阳毛尖是中国十大名茶之一，属绿茶类，又称豫毛峰，河南省著名特产，具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，经常饮用有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值，下面我们就一起来看一看信阳毛尖的功效与作用吧！
信阳毛尖的营养价值
信阳毛尖中富含茶酚、磷儿茶素、维生素ｅ、黄酮类等物质，对养生非常有帮助，含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物ａ、ｂ１、ｂ２、ｃ、ｋ、ｐ、ｐｐ等以及水溶性矿物质，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效。
信阳毛尖的功效与作用
１、抗茵消炎：信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病，如信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。
２、预防龋齿：信阳毛尖茶能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。
３、预防感冒：信阳毛尖茶能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
４、解烟草毒：信阳毛尖茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。
５、抑制癌变：信阳毛尖茶能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
６、止血止痛：信阳毛尖茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用，对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。
７、消滞减脂：阳毛尖茶能提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。
８、治疗唇疱：用煮沸的信阳毛尖茶水冷却后直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，３天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
９、软化血管：每天喝信阳毛尖茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
信阳毛尖的冲泡方法
１、烫壶：在冲泡泡信阳毛尖之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香，用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯，提高茶杯的温度。
２、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶壶递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
３、温杯：将烫壶的热水倒入茶盅内，再行温杯。
４、高冲：冲泡茶叶时需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚、散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满，注水时注意水的温度要达到９０℃，水用山泉水为最佳。
５、低泡：泡好的茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。
６、分茶：将茶盅内的茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。
７、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
８、闻香：品茶前需先观其色，闻其香，方可品其味。
９、品茶：“品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗香，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整。
