央视朱广权老师曾说过“人在草木间 ”即为“茶”，而在近些年来茶底加奶形式的新茶饮日渐红火。从奶盖茶再到冷泡茶，各种噱头层出不穷，备受年轻人的追捧。以往街边随处可见的大小茶馆逐渐隐匿或消失，反而各大茶饮店个个门前排起了长队。传统茶的好人人皆知，新式茶饮却成为了年轻消费群体的主战场，这不免让茶企茶商们感到五味杂陈。
新式茶饮是什么？
新式茶饮是指用优质茶叶、牛奶、水果等食物，通过红茶、绿茶、乌龙茶等茶底加上各种小料组合而成的饮品，和传统茶相比，新式茶饮在口感、外观、以及门店创新花样更多一点。
当下大热的蜜雪冰城、奈雪的茶和喜茶同为新式茶饮的领头羊，不过单论起来它们出圈的方式还真是各有千秋！
茶饮的花式出圈
作为郑州的本土品牌蜜雪冰城，一提到这个名字恐怕人们的耳边响起的是“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜 ”这个旋律。
这首洗脑神曲是去年蜜雪冰城官方账号上发布的一支魔性宣传曲，简单重复的欢快曲调引发社交媒体播主的争相模仿，结果意外爆火出圈。紧接着，B站鬼畜区的大神早已按捺不住做起了另类视频，强势霸榜，话题量迅速攀升！而且在B站以“蜜雪冰城”为关键词，排名前20与主题曲有关的热门视频累计相加，播放量高达6000+万。
不止如此，据统计蜜雪冰城的MV在抖音相关的话题播放量就高达55亿，累计话题阅读量近百亿。仅仅几个月，蜜雪冰城的话题在抖音热搜榜中已经出现了六七次。跟随爆火出圈的歌曲，官方还亲自下场发起“社死名场面”活动。这一出圈也让各个城市蜜雪冰城浮出水面，成为了当下年轻人心中最炙手可热的品牌。就连网友也忍不住评论“这波蜜雪冰城可是赚疯了 ”。
不过论起玩营销，蜜雪冰城顶多算是一场热门娱乐活动，下面这位才是实打实的靠营销出圈！
毕竟这位茶饮品牌也曾被网友赋予“万物皆可联名”的称号，不过也不是白得，根据不完全统计，和喜茶组CP联名的除了食品界，还跨到了国潮服饰、化妆品、生活用品等品牌，咱就是说，这波跨界可是真大！
原本喜茶的联名也就是推推周边产品，虽然品牌众多，但效果远不到出圈，结果因为一次平平无奇的抽奖，意外抽到竞品粉丝，一时一条“喜茶又错付了”成功喜提热搜，阅读量飙升到7个亿，讨论量高达6.3w，引起万千网友关注！
翻车事件是很多品牌避讳的，而网友也是抱着看戏的态度围观，结果喜茶却反其道而行之，直接和竞品联名，用拟人化的漫画形象双向奔赴，是谁磕到了小编不说！
因为意外产生的联名周边，一经开售，瞬间一扫而空，甚至还因人数众多服务器出现了多次崩溃。
经历这次事件，喜茶仿佛被打通联名的任督二脉。于是在接下来的抽奖中，接连抽中星巴克粉丝、coco粉丝，然而喜茶还不来及委屈，中奖用户就先跑来安慰官博，还改了微博签名：“我爱喜茶！！！我是茶茶的死忠粉。”
俗话说，官方玩梗，最为致命。一次又一次的“错付”，让喜茶和用户成功建立话题，不仅助力喜茶引爆网络话题，不断登上热搜，也进一步拉近了品牌和年轻人的情感距离，增强了用户黏性。
喜茶负责人闫洁也曾表示，喜茶的出圈不追求销量，更多的是想让人了解喜茶品牌。的确，喜茶做到了，现在也成为了炙手可热的品牌，现在大多数年轻人一提到奶茶就能联想到喜茶。
当大家都在靠意外出圈时，这位却硬靠产品出尽风头！想必大家看到过这样一句话：“一杯好茶，一口软欧包”、“茶底4小时一换，软欧包不过夜”。不仅朗朗上口还清楚了解产品的品质，而这正是出自奈雪的茶。
据不完全数据统计，在去年奈雪的茶陆续上新饮品近80余款，初夏酸杨梅，盛夏甜荔枝，秋季桂花香，秋末车厘子。其中“霸气车厘子” “霸气玉油柑”“鸭屎香宝藏茶”一经推出，瞬间把新茶饮推向另一个高度，引领行业风潮。
其中主打“3秒微涩，5秒回甘”的霸气玉油柑，刚面世就风靡南北，喝过的人都说好！尤其在某书上面能看到大量博主和路人的种草、测评，这也让冷门鲜果玉油柑价格上涨近10倍，其最高销量占比一度达到奈雪茶饮的25％。而奈雪研发的新品“鸭屎香宝藏茶”更是给茶饮界投入一颗“重磅炸弹”，一经发布就火爆全网，冲上微博热搜，一时间成为各大社交平台的讨论焦点，由于爆款茶饮层出不穷，奈雪的茶也是一次次被推上风口浪尖。
除了继续推出由当季新鲜水果制作的鲜果茶，奈雪的茶还会在秋冬季推出可做成热饮的鲜奶茶，烘焙产品基本也保持每个月上新一款的节奏，这在茶饮界上新的速度可是无人能与之匹敌！
爆火出圈也不要不忘初心
各品牌的出圈让原本不温不火的茶饮圈变得热闹起来，也吸引了不少资本的目光。但技术门槛低、同质化严重确实也是茶饮市场的硬伤，如何在竞争激烈茶饮赛道上一骑绝尘，还需要沉下心来，踏踏实实做产品。
每个品牌都有属于自己的王牌，比如蜜雪冰城以低价站稳地位，奈雪的茶以创新站稳地位，而喜茶则以原料站稳地位。
现在的新茶饮市场年轻人是主力军，他们更加看重的是茶饮的味道和口感，所以只有产品做好了，才有塑造品牌、做营销的可能性。
网络的快速发展能让一个品牌快速成名，可这些迟早会有消退的一天。归根到底还是要注重产品才能提高竞争能力。品牌方只有不断学习、不断进步、努力贴近消费人群，品牌才能经久不衰。
对茶行业而言，大众消费市场增量空间巨大，尤其90后00后的消费能量还未完全释放。或许，新式茶饮的发展路径也能给传统茶行业带来更多与年轻人沟通的灵感：增加产品的创新力度，设计引人注目的包装，新营销和开辟新的消费渠道，吸引更多的消费者，才能推动传统茶叶在大众消费市场的主导权。
