凤凰单丛各香型中，要论茶汤厚度饱满、香气馥郁多变、回甘回甜持久的，非肉桂香莫属。
肉桂香型单丛，因茶汤的滋味近似中药材肉桂的气味而得名。香高味浓，茶中极品，是凤凰单丛十大花蜜香型珍贵名丛之一。
茶界泰斗张天福先生曾说过：
福建产武夷肉桂奇香，是当代一式武夷岩茶中的新贵。而潮州产高香型乌龙茶的肉桂，其香韵突出，冲水泡饮，异香扑鼻，也是一个难得的良丛。
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肉桂香单丛地理位置
肉桂香型单丛的茶树一般生长在海拔850米~1050米左右的山腰处，自然优渥的地理环境使其独具茶香山韵，是从凤凰水仙品种群体中选育出来的优秀品种。
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肉桂香单丛茶树特点
肉桂香单丛母树树龄已有200多年，树高4.65米，主干茎周长0.99米。距地面0.56米处分两大丫，树冠5.06×4.91米，分枝密度中等，叶片着生上斜状，成叶长9厘米，宽3.4厘米，长椭圆形，春梢长7.6厘米，着叶数4—5片。
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肉桂香单丛品质特征
肉桂香单丛成茶条索紧结细长，色泽赤褐尚润，内质香气尚清高，肉桂香气明显，汤色金黄明亮，滋味甘醇爽口，耐冲泡。
肉桂香单丛茶叶五感：
【干茶】—— 条索紧结，色泽油润
【口感】—— 回甘力强，花香四溢
【茶汤】—— 汤色金黄，清澈明亮
【叶底】—— 绿叶红边，色泽光亮
【香气】—— 口齿留香，滋味鲜爽
单丛肉桂香与岩茶之肉桂有着一种潜移默化的共性，那就是霸道。馥郁的花果蜜香以猛烈攻势宣仗而出，倾杯一饮，便知何为霸道，即是香得你躲也躲不掉。
若茶香算颜值，耐泡度算实力，那么，肉桂香可以算得上单丛中的全能选手。
与三两茶友边喝茶边聊天，闲话家常间时间悄悄溜走，大略一问，肉桂单丛竟已沏了10多快20泡，这甜甜的喉韵着实叹服，感觉还是这么舒服自在。
随着冲泡次数的增加，茶中的滋味慢慢释出，回甘层出，生津徐徐，且经久不退。
喝过肉桂香单丛茶的人，无不被它的浓香馥郁所倾倒。
内涵丰富，既香韵袭人，又不失格调。小啜一口，香气山韵全酿在口里，顺势而下，牵肠挂肚，茶香绕魂三日而不绝。
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