白茶消肿除菌是以其带有丰富多彩的茶氨酸，它是消肿除菌的关键原素。
白茶消肿除菌的根据
1.《我国茶叶大辞典》记述荼叶具备杀菌功效的基本原理以下：荼叶中的多酚类化合物对多种多样危害身体健康的病菌(橙黄色链球菌、霍乱弧菌、淡黄色弧菌、副溶血弧菌、蜡状芽孢杆菌、大肠埃希菌、肠炎沙门氏菌和肉毒杆菌)有消灭功效。而白茶内含有的多酚类化学物质最大。
2.在2004年5月28日，英国《科学研究人民日报》刊出《白茶的除菌实际效果比红茶好》的稿子：美国洛杉矶佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士研究生的最新消息科学研究，白茶提取液对造成葡萄球菌感染、链球菌感染、肺部感染等病菌生长发育具备防止功效。更是根据福鼎白茶具备优良的除菌实际效果，很多美白牙膏都加上了白茶提取液，进而超过消肿除菌的作用。
3.湖南农业大学专家教授刘仲华专家教授专业以白毫银针为原材料，给小白鼠喂饲福鼎白茶低、高使用量，和加多宝对照实验、阳型对照实验、实体模型对照实验对比，高使用量白茶组消炎实际效果最显著。
白茶消肿除菌这将会在于白茶的与众不同加工工艺，不炒不揉，超低温长期萎凋导致了白茶不同于红茶的儿茶素、茶黄素、碳水化合物、咖啡碱、黄酮类化合物、多糖类构成，确立了其抗感染清火、抵抗发炎的物质条件。
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