白茶，向来就以药茶而著称，尤其是陈年老白茶，药用价值更加高，这也是大众所认可的。不过，白茶在冲泡的技巧上也是有讲究的。
白茶煮着喝好？还是泡着喝好？
白茶是可以煮着喝、泡着喝的，主要还是任人家选择自己喜爱的方式，毕竟煮着喝、泡着喝都有不同的口感喝香气。
但日常生活中更多的人会选择白茶煮着喝，毕竟白茶煮着喝，可以使茶叶中的营养物质都充分的释放出来，这样可以提高我们饮用的养生好处。
尤其是冬天的时候，白茶煮着喝，有润肺、润燥、暖心、暖胃的功效哦。
煮白茶，用凉水好？还是热水好？
一般来说，大家在煮白茶的时候，都建议大家是用热水的。
在煮白茶之前，我们需要先把水烧开，然后再把茶叶倒入进去，这样的话可以促使煮出来的白茶里面营养物质都充分的释放出来。
也正因为这些物质都释放出来的，那么才可以让整个茶汤都充满了香气，有药香、枣香、粽叶香。
饮用以后的茶汤，可以给人一种甘醇稠厚，并且非常柔和的口感，回味无穷。
煮白茶的茶具选择
其中，煮白茶的茶具方面选择也不是说规定用什么茶壶去煮的，大家可以视情况而定，可以选择陶瓷壶、玻璃壶、紫砂壶、铁壶、铜壶都可以。
一般家庭式煮的话，很多人都用透明的玻璃 壶，因为玻璃壶煮白茶是非常容易清洗的，并且可以很好的去观察到茶汤颜色的变化，欣赏它美丽绽放的姿态。
煮白茶的正确步骤
1、首先，准备一个干净的茶壶，倒入一些清水烧开，放置一会，把茶壶消毒一下，等到水转凉以后，旋转一下，把茶壶内部清洗一下，然后就把水全部倒掉。
2、接着再往茶壶里面倒入一些清水，然后再次烧开，水开以后，就可以把白茶倒入进去了，开大火以后再次煮开，就可以把火关掉了；让白茶在里面保持保温状态，只要茶壶不要凉就好。
温馨提示
1、煮茶可以使茶叶释放出更多的抗癌物质。研究表明，茶叶在茶壶内煮沸5分钟时间后，可以使吸收癌症中的有害物质抗氧化剂浓度达到最高值，平常如果喝茶壶煮上五分钟的茶，血液中的抗氧化剂水平会提高百分之四十五哦。
2、把茶汤倒掉或是倒入茶杯里面，是为了消毒，这样可以促使冲泡出来的白茶汤韵味更加深一些；并且存放越久的白茶香气和口感都会不同的。
3、白茶中的黄酮类物质对比其他茶叶来说要高很多，同时也会随着储存时间的长短而有所升高，不过这也说明了白茶的美容养颜功效是非常好的，有“美女”的美称。
