陈皮的制作方法有两种的，一种是天然生晒，而另外一种则是机器烘干。我们都知道，机器烘干陈皮不受天气的影响，并且效果非常高，但是在烘干的过程中却会对陈皮的营养结构造成破坏，大家都希望能买到天然生晒的陈皮，而不愿意买到机器烘干的陈皮。那么，我们该怎样分辨陈皮是不是生晒的呢？
想要知道陈皮是不是天然生晒的，我们就要对机器烘干陈皮和生晒的陈皮都有所了解，这样才能正确的进行区分。
1、天然生晒的陈皮什么样
天然生晒的陈皮可以最大保存陈皮的功效，并且色香味也更加符合自然，拿来泡水喝滋味更好。但天然晒生会受到天气的影响，只能选择合适的天气生晒，这样就造成了很多时间不能一次晒干，需要进行多次的晾晒。
自然晒制的陈皮比较重、韧，而且放置一段时间很快就会回软。所以在十年以下的陈皮每年都需进行翻晒去预防陈皮霉变和虫蛀。
天然生晒的陈皮具有一定的特点，清楚了解后可以帮助我们分辨晒生陈皮：外观形状卷缩不统一；外皮颜色也不统一，有深有浅，这是跟阳光晒制的方向有关；其内囊陈化脱落自然，具有层次感。
2、机器烘干的陈皮什么样
机器烘干对温度的要求非常高，温度高一些就会破坏陈皮的营养物质，温度低了又会大的减缓陈皮烘干的速度，所以市面上烘干的陈皮究竟是低温还是高温烘干，完全取决于制造商的良心，所以我们最好还是不要买机器烘干的陈皮最是安全。
极其烘干陈皮的特点很明显：外观形状比较统一；外皮颜色也比较统一；其内囊陈化层次感不明显。
怎样分辨陈皮是不是生晒的，现在你已经知道了吧，因为这两种方法处理的陈皮在外观上有很大的不同，有经验的人基本上一眼就能看出来，而如果你完全不懂的话，就可能会买错了。
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