为强化质量兴茶和绿色发展理念，今年4月春茶采摘季过后，福鼎立即出台《2022年福鼎市伏季休茶实施方案》。休茶时间为农历立夏至夏至，即5月5日至6月20日，力争通过3年努力，让全市伏季休茶时间从“立夏——夏至”逐步过渡到“立夏——立秋”，实现全过程伏季休茶。
什么是伏季休茶
“伏季休茶”是根据茶树新梢生长过程中所具有的“顶端优势”生长发育规律和根系对养分的吸收、贮存原理而制定的一项技术措施，即茶园在夏茶生长期间（一般为立夏到立秋季节）不进行采摘加工。
伏季休茶的意义
品质上：由于夏季气温高，雨水多，茶叶香低味淡多苦涩，整体品质不如春茶与秋茶，通过施行伏季休茶，能避开夏季高温湿润等不良气候引起的病虫害频发问题，进一步确保茶叶质量安全，帮助茶树累积更多的营养成分，增进秋茶口感，提高秋茶品质。
发展上：伏季休茶，可以让茶树树体得到休养，提高茶叶品质，是一种可持续发展的生产管理技术,进一步促进福鼎白茶产业健康生态可持续发展。
