在华北和福建，被广泛认为是保护麻疹患者的良药。故清代名家周良公在《民孝记》中写道：“白毫银针，产于太姥山红雪洞，性寒，攻犀犀角，为圣药。用于治疗麻疹。”太姥山还有一棵树龄170年的福鼎大白茶原母树，名为“青雪芽”。白茶存放的时间越长，其药用价值就越高。
白茶的陈香与仓味
陈香是一种难闻的气味，充满了岁月的芬芳，老木头的干燥气味更接近陈香。 作为一种植物，白茶在萎凋和干燥后非常干燥。 贮藏后，当白茶陈年时，会产生一种老植物的气味，这就是陈香。 一些爱茶的人不知道“陈香”，所以把它与茶的陈香混为一谈。 臧味不是单一的气味，它可能夹杂着闷、尘、沤等。 让人不舒服。 一般情况下，妥善保存的老白茶不会有这种味道。 茶叶存放不当使存放空间密不透风，白茶吸收脏空气。
在中国的六大茶类中，白茶是最容易加工的。将含水茶叶采摘，晒干或阴干，自然枯萎晒干，成为白茶。没有繁复的工艺，没有过多的人工干预，白茶呈现出最接近自然的清新甘甜的口感。
喝茶的好处是众所周知的。希望人们为了健康长寿，除了适当的运动外，还要多喝茶，尤其是白茶。
白茶，因其干茶外观呈灰色或布满白毫，茶汤较淡，故名白茶。白茶性凉，退热降火，尤以银针最为珍贵。鲜叶分为白芽茶和白叶茶两大类。白茶是中国特有的，主产于福建省的福鼎、郑和、松溪、简阳等地。
