古人以诗写牡丹，而白牡丹以香言情。凑近干茶，毫香萦绕花香，它们相伴而生，互不相让，共同构筑了这甜郁动人的芬芳，这是白牡丹让人心生情愫的原始魅力。毫香花香的比例，恰到好处，不是银针那般素淡的美人，也不同于寿眉那般自 由奔放的少年气息，白牡丹的香气，是春风拂槛，是平冠群芳。沸水注入，干茶发出叹息般的细索声响，就此白牡丹的香气更上一层。
都说白茶越存越香，白茶当中顶顶香的白牡丹，在良好储存的情况之下，更是没有存久了之后就不香的说法。时间是白茶陈化的催化剂，在时间的作用下，白牡丹的内质发生着美好的变化。在储存良好的情况下，白茶是越存越老，越老越好的。白牡丹作为白茶中的当家花旦，自然也是可以长期储存的，并没有“白牡丹只能喝新”的说法。
白牡丹的最 大特点——兼美。白牡丹，它既有白毫银针甘甜、圆润的稠滑汤感(白牡丹等级越高，外观越接近白毫银针，这种口感特点越突出)，又有寿眉高扬的香气，是一 款汤水和香气俱佳的白茶。
根据最 新国标规定，白牡丹指的是以大白茶或水仙茶树品种中的一芽一、二叶为原料。经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。春茶季时，它比白毫银针采摘得晚些，却又比寿眉来得早些。细窄的叶面外表下，藏着的是布满叶背的白毫。它的茶梗细小，芽身肥厚，叶片娇嫩。一两片的嫩叶夹着芽头，外形颇似花朵，连干茶中都带有丰富而有层次的花香。为此，称其为白牡丹是相当贴切的。
在白毫银针采摘完毕之后，采摘的是特级白牡丹，也就是民间俗称的牡丹王。由于采摘的时间非常接近，其实特级白牡丹与白毫银针在外形上，在生长季节上，在内质口感上，是比较接近的——至少相较一级，二级，三 级白牡丹，特级更接近白毫银针的品质与风味。于是，这就出现了一种情况，也就是茶友提到的，在牡丹里喝到银针感觉的情况。也就是在一 款标着“白牡丹”字样的白茶里，喝出“白毫银针”风味的情况。因为相近，所以相似度极高，喝起来几乎可以以假乱真。
白牡丹茶能延缓衰老、美白养颜。因此白牡丹茶叶也有“女人茶”之称，美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
白牡丹，深受茶友喜爱，受众很广深受传统文化当中，中庸思想的影响。白牡丹在白茶中，正好处于中间地带。比上不足，比下有余。
