不耐冲泡的白茶，是指内质积聚差，劲力弱，茶味物质内积相对稀少。
泡茶的时候，往往冲泡不到3、4次，就明显败下阵来。
一次做完，第二次累，第三次筋疲力尽。继续冲泡，茶味会完全消失。
但在新白茶中，不存在“不耐冲泡”之类的问题。
优质的高山白茶，在茶味足、内劲强的前提下，泡一泡也能有极佳的冲泡性能，冲泡十几泡也没问题。
客观地看待新白茶，是不能带着有色眼镜看的。
不只是因为新白茶是“初来乍到”，一味地“欺骗学生”。
随便把茶味涩、味淡、不耐冲泡等莫须有的罪名放在新茶上!
白茶的生产只经过萎凋和烘干，生产工艺传统自然，但对水分的要求很高，不少于8.5%。品质达标的白茶，叶子干脆，用手轻轻一捏即可碎成粉末，芽干紧实，手指有轻微刺痛感。这种干燥，尤其是散茶中的白芍和寿梅，在这种蓬松状态下，叶子很容易被外力折断。
白茶提取物对肝损伤有保护作用，随着浓度的增加保护作用增强。白茶中的茶多酚、黄酮、茶氨酸等活性物质能提高肝细胞的抗氧化能力，保护肝细胞膜结构的完整性和功能，拮抗CCl4对肝细胞膜的损伤。
白茶是指采摘后，不经过固定或碾压，仅经过晒干或煨制后加工的一种茶。一般地区很少见到。白茶生产已有约200年的历史。茶创始建于简阳水机，茶品种出自正和。正和县有一种优良的茶树品种——正和大白茶。
白茶按采摘标准分为银针、白牡丹、寿眉、公眉。前三种是同一种茶树种，公梅是用植物茶制成的。
一杯福鼎白茶流入杯中，香气浓郁，随着陈年的红光，缓缓流入身体，身心愉悦。无论是茶的色、香、香，都是时间的积累。
