君山银针的色香味形俱佳,世称“四美”,因此接下来2chaye爱茶叶小编为各位带来了有关[君山银针茶用哪种茶具?]的相关内容:
众所周知,君山银针是一种比较鲜嫩的茶叶,茶香浓郁,并且冲泡以后茶叶全部能在水中站立,特别漂亮,但是这种君山银针平时冲泡时也有好多讲究,尤其是对于冲泡的器有着严格的需要,因而,下面小编就给茶友们介绍一下吧!
君山银针用哪种茶具
茶器比较好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。
君山银针味道特征
君山成品茶芽头健壮,长短大小匀称,茶芽内面呈金黄色,外面白毫毕显,其包裹坚实,茶芽外形极像是一根根银针,因此取名为“君山银针”。另外也因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛同样根根竖立被称为“黄翎毛”;又因内呈橙黄色,外裹一层白毫,还得一雅号“金镶玉”。
君山银针是黄茶当中的最杰出的代表,色、香、味、形俱佳,是茶中珍品。其成品茶芽头壮硕,坚实挺直,芽身金黄,身披银豪,内质毫香鲜嫩,茶汤颜色黄亮明净,叶底嫩黄清亮,香气清醇,滋味甘爽。冲泡时,可从清亮的茶汤中看到一根根银针直立向上,几番飞舞后慢慢沉落,最后聚在一同立于杯底,入口清香醉人,满口芳香。
君山银针冲泡技巧
1、茶器
冲泡君山银针比较好的泡茶用具是玻璃杯,用沸水冲入,大约5—10秒以后,可见茶叶在杯中根根地直立,竖悬于汤中,升到水面,之后慢慢下沉,再升再沉。如此重复三次,最终簇立于杯底,每一芽叶含一水珠,雅称“玉舌含珠”。三期三落,十分有趣。品此茶,在味觉享受的另外,还能够体会到绝妙的视觉享受。
2、用水
冲泡君山茶的用水以清澈的山泉水为佳,先用开水预热茶杯,清洁茶器,并擦干杯子,以避免茶芽吸水而不适合竖立。用茶匙取出君山银针放入茶杯待泡。先快后慢将70度左右的开水冲入盛茶的杯子,能够欣赏到茶芽渐次直立,上下浮沉,并且在芽尖上有晶莹的气泡。
君山银针冲泡茶方法
1、温杯
取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的效用是能够温杯和再次洁杯。
2、置茶
用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中,随后向每个杯中投入约3克君山银针茶,放入茶杯待泡。
3、洗茶
往玻璃杯中加入三分之一的温开水,手托着杯底摇晃几下,随后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快。
4、高冲
用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的效用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。
5、品茶
大约冲泡数分钟后,待茶芽大部立于杯底时就可以欣赏、闻香、品饮。
君山银针制作标准
君山银针的材质需要很高,采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7—10天之内,还有九种情形不能采摘:雨天不采、露水芽不采、冻伤芽不采、紫色芽不采、开口芽不采、空心芽不采、瘦弱芽不采、虫伤芽不采、过长过短芽不采。这就是君山银针的“九不采”。通常一斤的鲜芽需要芽头5—6万个,4斤的鲜芽大概只能制作一斤的干茶,由此可见君山银针的珍贵。
综上所得,不一样的茶当然得采用不一样的茶器来进行冲泡,君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡,要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子,为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”!
君山银针是我国名茶之一,属六大茶类里的黄茶,为轻微发酵茶。产自湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针,以色、香、味、形俱佳而著称。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观。
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