人们在冲泡茶叶的过程中，第一次注入的热水都要被直接倒掉，这一步骤在冲泡大多数茶叶时都会出现，不过冲泡龙井茶关于第一泡是否倒掉出现了争议，那么龙井茶第一泡要倒掉吗?让小编为大家解答吧。
龙井茶第一泡要倒掉吗
龙井茶第一泡不需要倒掉，龙井茶属于未经发酵的绿茶，成品干茶叶对鲜叶内质保留的程度较好，以香郁、味甘、形美而闻名，缺点是茶叶的耐泡性较低，一般情况下最多冲泡三次，在冲出第一泡龙井茶汤时，茶叶内质会被析出70%左右，口感滋味最佳，如果倒掉，那么龙井茶的口感与滋味会受到影响。
另外龙井茶第一泡不需要倒掉的一点是，龙井茶的芽叶细嫩，茶叶品质极高，如果是为了清除表面的杂质而选择倒掉第一泡，只会造成茶汤中的营养成分大量流失，另外想要使龙井茶的品质较高，那么制茶环境需要保持清洁，因此成品茶表面原本就没有过多的杂质，可以不同清洁直接饮用。
龙井茶的冲泡方法和水温
龙井茶冲泡时，一般选择用透明玻璃杯，先用沸水冲烫玻璃杯，然后用茶匙取出3-5克干茶叶，具体茶叶用量和自身的饮茶习惯相同，可以适当增减，茶叶投入茶具之后，注入80-85度的热水冲泡，水位高度保持在七分满，等待1分钟就能直接饮用。
冲泡龙井茶叶最需要注意的一点就是水温，最高不能超过85度，最低不能低于80度，若是冲泡水温过高，那么茶叶中的有机质会被破坏，茶汤的口感和滋味变得苦涩，若是冲泡水温过低，那么茶叶中的营养物质不能被完全析出。
