老白茶继承了茶叶中常见的氨基酸、咖啡因和各种微量元素等有益成分。而保存完好的老白茶，经过多年的改造，营养和药用功效会更强。更有利于身心健康。生物碱和黄酮类物质可以松弛血管壁，增加血管有效直径，通过扩张血管降低血压;常喝老白茶，能有效清除自由基、血管中的油脂、脏器中的脂肪。能有效提高人体血管的弹性，预防因油脂和毒素引起的心血管疾病。
白茶养生价值，受到越来越多人重视
自古以来，在闽东北农村，常以冰糖炖白茶来消火去燥，治疗牙痛便秘。在福鼎等白茶产区，老白茶也常用于治疗小儿麻疹发热。今天，它通常被称为“消炎去火茶”。
国内外学者的研究结果表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抗菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面具有较为显着的功效。
或许正是因为以上属性，才受到爱茶人士的追捧。
由于市场需求，价格逐渐上涨！
不管你是否了解白茶的行情，但各类茶叶市场和茶业从业者都表示，白茶的价格已经开始上涨！无论是从茶叶价格、生产成本、天气等方面，还是从茶区厂家风险控制，还是利益驱动的乱象来看，白茶涨价都是现实的。
白茶的生产采用不炒不揉的传统工艺，主要是萎凋和干燥。萎凋是白茶初级生产技术的关键环节。通过枯萎，茶芽自然而缓慢地变化，最大限度地保留了茶叶中的活性酶和多酚。这些活性酶的活性得以保留，这直接反映在对健康的益处上。不揉不揉的制作工艺，达到了白茶的保健功效。
除了茶叶中的其他固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶可显着提高体内脂蛋白脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的生长。肠道吸收，分解体内多余的血糖，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒凉，具有解热、清热、解毒的功效。
普通茶叶如果保质期为两年，香味会完全挥发，茶叶品质会大打折扣，而白茶不会。要温柔。
