这段时间，科技与狠活刷遍屏幕，搞得大家人人自危，窃以为虽然有些企业与个人会用到科技与狠活，但是整体来讲，市面上合格产品还是很多的。目前辛吉飞现象的火爆，与大众对于食品安全的焦虑不无关系。
茶叶中的海克斯科技
今天，我们就来讲讲市面上常见的一些茶叶行业的科技与狠活，广大茶友在购买的时候要多多注意。当然，就目前来讲，众多制茶人还是会坚持原则的。在我国，连续数年，茶叶抽检合格率更是高达99.9%，绝大多数茶叶大家都可以放心品饮，这些茶圈的“科技与狠活”只是非常小的比例，但也不代表不存在，所以还是要注意一些。
目前，在茶行业的科技与狠活主要集中在一下几个方面：色素茶、香精茶、滑石粉茶、糖炒茶以及做旧茶。
色素茶：
色素茶一般常见于绿茶跟红茶，在大家的印象中，好的绿茶都是颜色鲜绿，不法商家也是抓住消费者的这种心态，向茶叶中加入铅铬绿，使茶叶看起来更加鲜绿，其实正常绿茶并没有那么绿，更多地是呈现出一种黄绿、或者嫩绿。
色素茶
同样，很多红茶也会为了让茶叶看起来更加漂亮，向其中加入落日黄。
这种茶叶其实是很容易分辨的：
1、揉搓干茶。可以用湿巾或者湿纸巾，将干茶放在上面使劲一挫就可以大致看出来。
2、观察毫毛。有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛是绿色，则可能是染色茶。
3、看茶渍。泡完茶后先不洗杯，观察形成的茶渍，一般茶渍呈浅黄、深黄、橘黄等偏黄偏褐色。如果是浅绿、墨绿、草绿等奇怪颜色，则可能是染色茶。
4、观察水线。用纸杯泡杯茶，观察纸杯壁上的水线，有明显绿圈的则可能是染色茶。
5、看颜色分布。茶叶本身的色素生长有生物规律可循，而色素茶的颜色要么通体颜色过于一致，要么颜色分布不遵从茶叶生物形态。
香精茶
这种茶一般是用于乌龙茶或者再制茶，比如说茉莉花茶。一般茶友在喝花茶或者乌龙茶时，都喜欢其香气高扬的特点，一些不法商家就会选择在其中添加一些食用香精，使其喝起来更加诱人。
香精茶
区分方法也是很简单：
1、 高级感，好的茶叶香气一般都是相对较淡，不管是闻起来还是喝起来都让人心神愉悦，香精茶的话虽然香气逼人，但是总是会让人有些不舒服的感觉，或是浓郁刺鼻，或者直接就是闻起来、喝起来很不舒服。
2、 正常的茶叶，一般都需要高温来使其香气激发出来，而香精茶用温水也是可以泡出来香气的，如果温水泡，也是香气逼人，这就很可能是香精茶。
3、 香精茶不耐泡，基本是前一泡香气很重，到了第二三泡，基本已经没有味道了，这种很大情况下也是添加了香精的。
滑石粉茶：
添加滑石粉，能使茶叶看起来更加亮丽，并且提升茶叶的光滑度，一般是针对绿茶的一种造假手法。一般来讲，一些黑心商家会向陈绿茶中加入新鲜绿茶。
含有滑石粉的绿茶茶汤
当然，这种茶也是很好分辨的。一般来讲，滑石粉加工过的茶，在冲泡过程中会显得非常浑浊，与一般茶叶的毫混不同，看起来很像石灰水，而正常的毫混，茶友们可以通过茶汤看到明显的茶毫。
糖炒茶：
很多商家为了提升茶叶的甜度，掩盖茶叶的苦涩感，会在炒茶的过程中，加入糖精或者糖。这种一般是品质不好的红茶，为了给消费者一种红茶品质优异的假象。
糖炒茶
针对这种茶的鉴别方法主要有三点：
1、 用手触摸干茶，如果茶叶有粘手的感觉或者表面有一层薄薄的脆壳，那就证明这有可能是糖炒茶。
2、 用嘴品尝干茶。如果入口有甜味，那也很大可能性是糖炒茶，因为正常茶叶干茶入口，是不会有明显的甜味。
3、 在冲泡过程中，糖炒茶一般第一泡特别甜，后续的话甜味迅速变淡，正常情况下，茶汤会有甜味，但不是特别强烈，而且褪去的也不会那么快，而是在每一泡过程中缓慢变化。
做旧茶：
这种茶一般常见于白茶、普洱茶等。目前来讲，茶叶做旧的方法是通过高温高湿的方法，更有甚者，会用强氧化剂高锰酸钾，加速茶叶氧化。
做旧茶
要分辨这种茶，其实也是很容易。
1、如果茶叶有酸、碱、刺激性气味或者霉味，大概率都是人工做旧的。
2、干仓存储的茶叶条索有油质感，而湿仓一般情况下颜色黯淡。
3、掰一块茶，沸水闷泡，出汤之后，如果茶叶叶底黏腻软懒，或者像粗纤维、烂纸张一样，基本就是高温做旧茶。
上面这几种就是常见的茶叶造假的方法，其实，目前国内茶叶基本都是符合国家标准的，而这种造假行为也不是很常见，并且造假手段很是低级，基本上有经验的茶友根据喝茶的感觉也很容易就会察觉出了，这里只是给大家提个醒，注意一下。喝茶嘛，让自己舒服最重要。
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