白茶好处多多，白茶还被冠以“美容茶”、“女人茶”的称号。这是由于白茶中类黄酮含量高，极大地显示了白茶的保健价值。这是现代上班族在办公室的最佳饮品，也是经常熬夜看电脑的人的最佳饮品。如果您还不了解白茶，请不要犹豫，尝试不同的茶味!
白茶制作方法
1。采摘
根据温度，采摘玉白一芽一叶，做到早采、嫩采、频采、网采。芽叶结成花，大小均匀，茎短。轻拿轻放。用于储存和运输的竹篮。
2、枯萎
采摘鲜叶及时用竹匾摊开，厚薄均匀，不可翻转。绿化后，可根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和双萎凋都需要过筛。
3。干燥
初??干：干燥温度100-120℃，时间：10分钟；冷却：15分钟。复烤：温度80-90℃；低温长干约70℃。
4。保存
干茶水分控制在5%以内，放入冰箱冷藏，温度1-5℃。从冰箱中取出的茶叶在三小时后打开包装。
白茶的保存方法
1。高温会加速茶叶变质。最好存放在常温环境中。自然更适合做福鼎白茶饼。
2。贮藏白茶时，应避光保存。光是一种能量物质。白茶如果暴露在阳光下，会加速白茶中物质的分解，最终导致福鼎白茶饼变质。
3。在潮湿的环境中，茶叶很容易吸收水蒸气，导致茶叶变质。
4。白茶饼的吸味能力很强（比如我们买新家具的时候，一般都是用茶叶来吸异味的）。如果存放在有异味的环境中，也会导致茶叶变质。
传统产区为福建郑和、福鼎;现在云南、广西等地也出产白茶。白茶的力量在不断扩大。
白茶是指采摘后加工而成的茶叶，不经过固定或碾压，仅经过干燥或煨制后加工而成。一般分为萎凋和烘干(又细分为萎凋、烘烤或阴干、采摘、复烧)两个过程，关键是萎凋。白茶制作方法的特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持香气的外观，汤味鲜美。 1、采白茶：根据温度采摘玉白一芽一叶与鲜叶，做到早采、嫩采、频采、清洁采摘。芽叶结成花，大小均匀，茎短。轻拿轻放。用于储存和运输的竹篮。 2、萎凋分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋。应根据气候灵活控制，春秋晴天或夏季不闷热的晴天宜采取室内萎凋或复式萎凋。采摘的鲜叶用竹匾及时摊开，粗细均匀，不可翻动。绿化后，可根据气候条件和鲜叶等级，灵活选择室内自然萎凋、复合萎凋或加热萎凋。当茶叶70%或80%干燥时，室内自然萎凋和双萎凋都需要过筛。 3、烘干 炼制过程是将茎、片、蜡叶、红片、黑片去掉，然后用文火烘烤至足够干。只有火的香气才能衬托茶的香气。初干：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;冷却：15分钟。复烤：温度80-90℃;低温长干约70℃。当水分为4-5%时，趁热包装。 4、将干茶水分保持在5%以内，放入冰箱冷藏，温度1-5℃。从冰箱中取出的茶叶在三小时后打开包装。
白茶属于发酵茶。经研究发现，福鼎白茶含有许多对人体有益的物质。其中，茶多酚、活性酶、黄酮类和各种氨基酸的含量都比较高。茶多酚是天然的抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管。
