很多人在泡茶的时候反而会忽略了水质的问题，上好的茶叶却用自来水来冲泡，简直是暴殄天物，而且冲泡出来的茶水味道不对，反而疑惑是茶的品质出了问题，从而去跟人说这款茶不值这个价，往往忽视了水对茶的重要性。
好山，好水，好茶，水对茶的重要性，自然不言而喻，茶有各种茶，水有多种水，只有好水配好茶味才美，茶圣陆羽曾经对天下水做了一个排名，山水上，江水中，井水下！
水质要软，这样泡茶的时候，茶水才能色香味俱佳。如果水质硬，含有过多的矿物质成分，茶水就很容易出现沉淀物，茶汤的颜色、香气也会遭到破坏从而山泉水泡茶的味道是最好的！
山泉水发源于山间岩石，水质清。而且山泉水不断地在流动，满足“活”这个要求，如果有尝过山泉水的人一定知道，山泉水尝起来有一股清冽甘甜的味道，如果用山泉水来泡茶，即使茶叶本身的味道不如何出色，泡出来的茶也难喝不到哪里去的。
但是在泡茶用水中，如若是碰到水体掺杂了杂质物，茶汤会失去清澈透亮的特性，在品茶过程中，茶的清香、茶的甘醇、茶的一切美好风韵，都要大打折扣
相信很多人都是知道自来水不适合泡茶，除非是在条件有限的情况，否则，对于爱茶的人来说，是断然不会用自来水埋汰好茶的，因为自来水在出厂过程中，含有用以消毒的氯气，带着刺激性气味，再经由层层管网运输，若是直接用自来水泡茶，这些因素对于茶的清香来说，是极大的干扰，完全破坏了茶汤风味。
想用自来水泡茶的话，需经过除氯和过滤。可以直接将自来水煮沸5分钟即可除氯。或者将自来水存在无盖的容器中静置一天，氯气会自然散去。另外，还可用滤水器过滤自来水，以保证泡茶用水的纯净
不同地方水质也不同，自来水呈现出来的水味也不同，对于大部分北方地区来说，由于水质偏硬，自来水更不适宜拿来泡茶。
无污染山区的天然泉水，处于流动状态，经过砂石的自然过滤，比较干净，味道甘美，水质稳定度高，是最佳泡茶用水，即古人所说的“活水”。但现在这样天然的山泉水已经不多见了（想用此水来泡茶是不太容易）。
小魏告诉您，水质越好.泡出的茶色与香味更要好一些.泡茶的水的水质的纯度.硬度.酸.碱度都决定是否能泡出一杯香浓的好茶.古代有皇帝专门让人采清晨4一5点竹叶上的水珠聚多后烧了泡茶喝.各个城市地理环境不同.所以水质也不同！
