福鼎白茶具有很强的抗病毒功能，白茶中含有茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的作用。多喝白茶可以大大增强人体的免疫力，抵抗各种病毒的感染和侵袭。
白茶为什么有活性物质存在呢?
首先是因为工艺：不炒不揉，不需要固定，也不需要太多的摩擦损坏茶细胞。
饼茶虽然经过了蒸、揉、再烤，但温度并没有太高，是在极低的温度下烘干的。 包括白茶的干燥过程，一定要保证低温，也就是说不能破坏白茶里面的活性物质。
第二，白茶多为大叶品种，物质丰富。
随着储存时间的增加，茶叶中的一些东西会丢失。 为什么有些小叶种的茶不适合长期储存？ 就是因为它所含的物质太少，相对而言，未来转化的可能性也不大。 性别。 因此，长期贮藏一般以大叶种和地方群种为主。
喝白茶也是如此。想知道怎么喝茶，首先要打好基础，了解什么是白茶。只有打好基础，才能明白白茶应该如何品尝。否则，即使把最好的白茶摆在面前，也只是浪费好茶。
要分析白茶的特点，就要看白茶的香气、色泽、汤味、叶底三大类的采摘标准。
白茶的制作过程一般分为萎凋和干燥两个过程，关键是萎凋。枯萎分为室内枯萎和室外日晒枯萎。应根据气候灵活控制，春秋晴天或夏季不闷热的晴天宜采取室内萎凋或复式萎凋。炼制过程是将茎、片、蜡叶、红片、暗片去掉，然后用文火烘烤至足够干。只有火的香气才能衬托茶的香气。盒子。白茶制作方法的特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化，保持香气的外观，汤味鲜美。
