信阳毛尖茶今年的上市时间从3月26日开始，预计春茶的产量将达到4万吨以上，在购买时注意口感香气、茶汤颜色的差别，正宗的信阳毛尖，其茶汤口感丰富，滋味鲜爽浓厚，且茶汤多呈嫩绿或黄绿色。而假冒的外地茶的茶汤寡薄，味淡而涩，茶汤呈青绿色。
信阳毛尖茶的上市时间
2021年3月26日上午，信阳毛尖春茶开采仪式在浉河区浉河港镇文新茶村举行，标志着中国十大名茶——信阳毛尖春茶进入全面开采期，并迎来了规模上市。
2020年，全市茶叶总产量7.5万吨，总产值130亿元。今春以来，信阳市天气状况总体良好，雨水充沛，光照适度，适宜茶树生长，预计今年信阳毛尖春茶产量将达到4万吨以上，产值将超过100亿元。
在选购信阳毛尖春茶时，注意口感香气的差别。信阳毛尖茶汤口感丰富，滋味鲜爽浓厚，相对耐泡，回甘快而强，花果香、板栗香或清香明显；而外地茶“高仿”信阳毛尖茶汤寡薄，味淡而涩，无明显回甘，香气弱且不持久。
选购信阳毛尖春茶时，也要注意茶汤的颜色差别。由于气候的原因，信阳毛尖春茶的产量少，且价格偏高，一些不良商家会趁机购买外地鲜茶叶，在信阳进行加工，以冒充信阳毛尖。正宗的信阳毛尖，茶汤多呈嫩绿或黄绿色，茶芽在杯中亭亭玉立，外形生动好看，而外地茶则呈青绿色。
