白茶之所以能有一个“最天然、最淳朴”的美誉，来源于茶农们采用纯日晒的传统手工艺。工艺上的不同，是白茶与其它茶类最大，也是最为根本的区别。
白露寿眉白茶
最后堪称为经典的，当属白露寿眉。
蒹葭苍苍，白露为霜。
在白露节前后采摘的寿眉，也具有独一无二的口感特点。
在白露节前后，高山产区早晚的气温差异大，这巨大的温差就为茶叶品质的形成提供了前提条件。
在白露前后制作的寿眉，口感会更加甜润、鲜爽，茶叶的香气变得更加芬芳、馥郁。
白露寿眉，凭借其香气和口感，已经成为了茶友们一定要喝的经典茶类。
今年的白露节又快到了，你们赶紧回去喝喝看，去年和前年的白露茶，又有什么不同了!
福鼎白茶多为人所熟知。据传说，白茶起源于太姥山。陆羽《茶经》有记载此山为白茶山。太姥山岩石为粗粒花岗岩，属燕山晚期，地质史白垩纪的产物，距今约九千万至一亿年。现在为国家地质公园、重点风景名胜区，传说东海诸仙常年相聚于此，又有“海山仙都”美誉。
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的花色品种有4种，是按照采摘标准划分的，即是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。它们是很好分辨的，银针是用芽制成的，白牡丹是用一芽一叶或二三叶制成的，而贡眉与白牡丹比较像，不过是芽较细，是瘦小型的白牡丹。寿眉也有细芽，但大多数是用叶片制成。
白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老、美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
