安化黑茶是湖南省益阳市安化县出产的著名特产茶叶。已通过中国国家地理标志产品认证。它是黑茶六大类之一，属于发酵后茶。早年安化黑茶主要销往新疆、西藏、内蒙古等边疆地区，故又称边陲茶。
安化黑茶独特制作工艺：
1.杀青：杀青分为手工和机械杀青两种，现在多为机械杀青。一般除雨水叶、露水叶和芽叶外，都要按10：1的比例洒水，利用高温蒸汽将茶叶均匀杀青。
2.初揉：杀青后趁热揉捻，将茶叶初步揉捻成条，茶汁溢出附于表面，为渥堆做准备。揉捻宜轻压、短时、慢揉。
3.渥堆：此工序最为关键，也是黑茶色香味形成的重要环节。此时选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。温湿度都很讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。当看到茶叶已经变得黄褐，对光透视呈竹青色而透明，闻起来青气也已经消除，散发出淡淡的酒糟香气的时候，渥堆就已经完成了。
4、复揉：渥堆后茶条容易回松，需复揉使之紧卷，时间一般为6-8分钟。
5.干燥：传统上，黑茶的干燥采用的是松柴旺火烘焙，不忌烟味。此时需用特制的七星灶，进风口用砖砌成七个孔，烘茶坑分大中小，下以松柴明火烘焙。烘焙时茶叶色泽渐渐变为乌黑油润，有独特的松烟香，这样，黑毛茶的制作才算完成。
安化黑茶，被誉为抗氧化之王。安化黑茶中的茶多酚具有最强的抗氧化作用，涂在脸上可以很有效。其中所含的咖啡因和单宁酸还具有消水??肿、收敛皮肤的作用。
金花木耳是黑茶的光环——要把黑茶做大做强，必须有信心、有耐心、有毅力。千粮茶是一种独特的茶品，茯茶是一种很神奇的茶。现在，全国各地，尤其是台湾、大陆沿海地区和部分省级城市，已有数以万计的茶馆和茶馆。在韩国、日本、美国、加拿大，以及东南亚的一些国家，也有不少爱茗茶的茶友。千粮茶别具一格，茯砖茶的金花木耳更是别具一格。这两种茶具有卓越的保健功能和特殊的口感，注定会受到人们的喜爱。
黑茶只是一种比较好喝的奇特茶类，而黑茶中比较有代表性的茶有哪些呢?下面就来详细介绍一下吧!
