碧螺春作为绿茶的代表之一，其叶苦、甘，性凉；“苦”能泻下、祛燥湿、降火；“甘”能补益缓和；“凉”能清热。清代李慈铭《水调歌头》词曰：时有惠风徐至，赢得嫩香盈抱，绿唾上衣妍，因此得到了很多人的喜欢，那碧螺春是一种什么样的茶呢？下面我们就一起来了解一下吧！
碧螺春属于绿茶
洞庭碧螺春，属于绿茶类，至今已有1000多年的汗青，因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带而得名。洞庭碧螺春在唐朝时已被列为贡品，古时辰常被人们称为“工夫茶”、“新血茶”哦。
碧螺春的品格特点
洞庭碧螺春，形状条索纤细、紧结，卷曲如螺，白毫遍布，光华翠绿。冲泡之后，汤色银澄碧绿，花香果味浓烈袭人，滋味鲜醇爽口、生津回甘。洞庭碧螺春最为突出的品格特点就是有奇异的花果香味，首要是因为其发展在果园的缘故起因。
碧螺春的产地
碧螺春，茶叶知识，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，故定名洞庭碧螺春。西洞庭山全境十二个行政村都有种洞庭碧螺春茶，重点茶区在在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，别的村也有漫衍。东洞庭山全境十二个行政村中，茶区首要漫衍在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷等村。
碧螺春等第分类
洞庭碧螺春，凭证国度尺度碧螺春茶可分为五级，别离为：特一级、特二级、一级、二级和三级。炒制锅温、投叶量、用力水平，按照级此外低落而增进。
碧螺春的保健功能
洞庭碧螺春性凉味甘苦，富含儿茶素、维生素、茶多酚、咖啡碱等，能清热泻火、提神益思、抗菌消炎、强心解痉、克制动脉硬化等保健功能，是较量自然的康健茶叶。
综上所述，碧螺春处于绿茶，是一种没有经过发酵的茶叶，洞庭碧螺春要求当天采摘、当天炒制，不炒隔夜茶，是以成品鲜香，清香袭人。炒制的过程分为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制。
