黄山毛峰是我国十大名茶之一，属于绿茶，因为产地在安徽黄山一带，所以又被叫做徽茶，黄山地区山高土质也特别好，气候十分湿润，山顶常年积满云雾，特别适合茶树的生长。中国是属于一个产茶叶的大国，茶叶不仅有黄山毛峰，其他种类也特别多，为了方便区分茶叶，人门将茶叶分为六大类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、黑茶、黄茶。那么黄山毛峰属于哪种茶呢？有人说属于红茶，还有人说属于绿茶，接下来小编告诉大家黄山毛峰属于绿茶还是红茶？
黄山毛峰属于绿茶还是红茶
要从黄山毛峰的制作工艺以及采摘季节等多方面因素来考量。从季节性来判断的话,分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶,一般江北地区不采冬茶。如果采摘季节是春天,那就是春茶,黄山毛峰的成品茶大部分都是春茶;从茶叶的发酵程度不同,分为发酵茶,半发酵茶,未发酵茶。其中红茶大约95%发酵,黄茶大约85%发酵,黑茶大约80%发酵,乌龙茶大约60~70%发酵,青茶15~20%发酵,白茶约5~10%发酵,绿茶完全不发酵,黄山毛峰就是完全不发酵茶;从茶叶的制作工艺来划分,绿茶分为炒青、烘青、蒸青茶叶,黄山毛峰属于细嫩烘青的茶种。总之一句话,黄山毛峰属于绿茶。
每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。
红茶与绿茶的区别
红茶是完全发酵茶,绿茶则不是。红茶性温,去寒,暖胃,绿茶性凉,清热,提神;的确,它们的制作工序不一样。茶的分类,按各种不同标准,可有不同的区分法。最一般也最常使用的,是依发酵度与制法,分为六大茶类:红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶红茶:发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素。
黄山毛峰的功效
1、利尿
黄山毛峰茶叶中含有的咖啡碱和茶碱成分具有利尿的功效，特别适用于治疗水肿、水滞瘤等症。常饮还有助于促使体内的毒素及时排出来哦。
2、减肥
黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物成分，可以调节脂肪代谢，对蛋白质和脂肪有着极好的分解作用。因此常饮黄山毛峰茶，有助于消脂减肥呢。
3、抗菌
黄山毛峰茶含有丰富的茶多酚和鞣酸，这两种营养物质，能凝固细菌的蛋白质，杀灭细菌。还可用于治疗肠道疾病，如霍乱、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮等，用浓黄山毛峰茶冲洗患处，消炎、杀菌效果极好。
4、防癌
相关报道指出，黄山毛峰茶叶中含有的黄酮类物质能够阻碍癌细胞的形成，常常喝些黄山毛峰茶，有助于预防癌症的发生。
5、护齿
黄山毛峰茶中富含氟，氟能和人体牙齿的钙质结合成一种较为难溶于酸的氟磷灰石，相当于给牙齿增加了一层保护粘膜，有护齿，预防龋齿的功效。
6、防辐射
有关医疗部门临床试验证实，黄山毛峰茶中含有的多酚类、氧化产物等，具有吸收放射性物质的能力，特别适合常对电脑工作的办公室一族饮用，能抵抗辐射。
7、强心解痉
黄山毛峰茶中的咖啡碱成分具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能够解除支气管痉挛，促进血液循环，对于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等有着良好辅助治疗作用。
8、提神醒脑
此外，黄山毛峰茶叶的咖啡碱还能刺激人体中枢神经系统，有助于人们振奋精神、增进思维、消除疲劳和提高工作效率。
9、美容养颜
黄山毛峰茶叶含有的茶多酚成分属于水溶性物质，因此常常使用黄山毛峰茶水洗脸，不仅可以清除面部的油腻，收敛毛孔，而且还能起到消毒、醒肤的功效。
10、抑制动脉硬化
黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀、防止动脉硬化的功效，实验表明，经常饮用黄山毛峰茶的人，高血压和冠心病的发病率较低哦。
综上所述，黄山毛峰属于绿茶。它具有绿茶的一切特质，对人体具有许多的好处，比如降脂减肥、美容养颜、预防癌细胞、防辐射、保护牙齿、强心解痉、提神醒脑等等。但是也不是所有人都适合和黄山毛峰的，比如老年人，小孩子，孕妇以及哺乳期妇女还有正在处于经期的女子都不适合喝黄山毛峰的。喝黄山毛峰最好的季节是夏季，因为绿茶具有解暑消热的功效。
