普洱茶有“越老越香”的美称。也有人说，传统意义上的茶叶是没有保质期的，但它可以吸收异味和水分，导致茶叶内在品质发生“化学变化”，如果改变其味道就会变质。
普洱茶如果保存得当，就会越来越香。但是你买普洱茶的时候会发现外包装上标注的保质期。这是因为规定食品必须有标识。其实消费者喝普洱茶也不用在意。
普洱茶为什么不会过期？
普洱茶为什么不会过期？答案很简单，“越老越香”。通俗的理解就是“年份越长，味道越好。”为什么普洱茶越陈越香？普洱茶“陈化”的原理是茶叶中所含的化学成分经过非酶的自动氧化、氧化、降解、转化，形成褐色物质，发生风味变化。
茶叶在储藏过程中，酯类化合物被氧化产生2，4-庚二烯醛等挥发性成分，具有陈年茶叶的气味特征。多酚、氨基酸和糖自动氧化形成茶褐素和棕褐色聚合物；使普洱茶呈现老香，色泽棕黄，茶汤红褐，苦味物质减少，滋味逐渐趋于醇厚。
普洱茶可以保存多久？
一般普洱茶可以存放10~20年，甚至更久。普洱茶是云南大叶种绿茶的产物。通过特定的蒸压工艺制成饼茶，其茶饱满，内在品质丰富。根据普洱茶标准GB/T22111-2008，普洱茶如果储存得当，在适当的环境下，是可以长期储存的。
比如云南普洱茶，陈年更好，保质期10到20年。这主要是由于其原料独特，物质丰富，可以为后期储存提供物质基础。
但在储存时，也要求通风、相对密封、避光、防臭。
