铁观音茶汤颜色(铁观音茶汤颜色的描述)

作者:阿斌 更新时间:2023-02-20 18:15 阅读:535

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。更多知识,请关注普茶网。发酵程度越高查特颜色越深,反之则越浅,具体如下:

铁观音茶汤颜色


铁观音茶汤颜色


清香型铁观音:


清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。健康饮茶,健康生活。


特级:汤色:金黄明亮;叶底:肥厚软亮,匀整、余香高长。


一级:香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香


二级:香气清雅、回甘生津。耐泡度7泡有余香


三级:香气清醇、汤色橙黄。耐泡度7泡有余香


四级:汤色深黄橙红。耐泡度6泡有余香。


浓香型铁观音:


浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重。


特级:汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度:七泡有余香。


一级:汤色:金黄明亮;叶底:软亮、尚匀整、有余香;耐泡度:七泡有余香。


二级:汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:七泡有余香。


三级:汤色:金黄;叶底:尚软亮、尚匀整、稍有余香;耐泡度:5-7泡有余香。


陈香型铁观音:


陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。


铁观音的鉴别技巧


评定茶叶是通过人的感官(视觉、嗅觉、味觉和触觉)对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质(冲水开泡)”这两个程序。


1、观看外形:主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽砂绿,干茶(茶米)香气清纯的,此类茶即观音特征明显均为上品茶;反之为次品茶。


2、湿评品质:茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。


(1)嗅香气:先嗅香气是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之为次品。


(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口(一定不宜太多),通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之为次品。


(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的为上品;暗浊的为次品。


以上就是对铁观音的茶汤颜色的介绍了,清香型铁观音的茶叶颜色最浅,浓香型铁观音的茶汤颜色最深。


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