蒙山茶属绿茶类，特色名茶品种主要包括蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不发酵，制作工序因各茶种各有不同。所以蒙顶山甘露茶是属于绿茶无疑了。
一、蒙顶山甘露的产地
蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙山茶之所以优质独特，还是与它特殊的地理环境与气候土壤分不开。蒙山茶产地名山三面环山，形若“Ｕ”字，其间有一分水岭，将其分割为岷江流域和青衣江流域两部分。地貌以平坝丘陵为主，蒙顶山、莲花山、总岗山三山环绕，形成辖区的天然屏障。坪岗交错，溪谷纷呈，为川西老冲积地之一。境内土层深厚，酸性微酸性土壤占７０％以上，森林覆盖率达４４％以上。
优良的地理环境适宜发展茶叶生产。蒙山茶产地属中纬度亚热带湿润气候，年平均气温１５．５℃，大于或等于１０℃的年积温４７７２．５℃，无霜期２９８天，年均降雨量１５１９．９毫米，蒸发量１０２９．６毫米，年平均相对湿度８２％，年平均日期１０３５．５小时，为低光辐射区，气候温和，雨量充沛，四季分明，为茶树的生长和有益内含物质的形成提供了得天独厚的气候条件。
二、蒙顶山甘露的制作工艺
蒙顶甘露的工艺流程：鲜叶摊放→杀青→摊凉→头揉→炒（烘）二青→摊凉→二揉→干燥（炒或烘）→傲形提毫→烘干→整理→拼配→烘焙提香→定量装箱入库。
所以蒙顶山甘露是绿茶无疑了，蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。
三、蒙顶甘露的品质特征
其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。
特点：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芬芳鲜嫩，外形美观，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形状纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润；
汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。 嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
总之，蒙顶山甘露茶是属于绿茶的，而且还是绿茶中的名茶，位列中国十大名茶之一。
