金芽滇红为滇红茶中的高端产品,其不仅茶叶外形美观,而且香高韵长,鲜爽回甘,是精选云南大叶种明前单芽为原料,采用传统工艺精制而成。不过,想要喝金芽滇红茶的话,除了要选购到一款品质好的茶以外,其冲泡方法也是很重要的。那么,金芽滇红茶如何冲泡呢?以下我们就一起来认识下。
【金芽滇红茶的冲泡方法】
1、烹水沏茶 首先,冲泡金芽滇红茶的第一步就是烹水沏茶,这是比较基础的,当然也有注意很多细节。即当量茶入杯后,然后就冲入沸水。泡茶的水温也是特别讲究的,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。假如是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。假如用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。
2、闻香观色 然后,烹水沏茶完成了之后,下一步就是闻香观色了。即金芽滇红茶经冲泡后,通常经3分钟后即可先闻其香,再观察红茶的汤色,浸泡的时间决定着红茶的甜度。这种做法,在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶,一般很少有闻香观色的。
3、品饮尝味 最后,闻香观色完毕,就可以正式开始品饮尝味了。即待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。尤其是饮高档红茶,普茶网需在品字上下功夫,缓缓啜饮,细细品味,在徐徐体察和欣赏之中,品出红茶的醇味,领会饮红茶的真趣,获得精神的升华。
Δ注意: 1、假如品饮的滇红茶属条形茶,一般可冲泡2-3次。假如是红碎茶,通常只冲泡一次;第二次再冲泡,滋味就显得淡薄了。 2、在滇红茶的泡饮之前一定要进行洗茶,洗掉茶叶的污渍或者农药残留,更有益于身体健康,味道也更甘醇。
【区分金芽滇红茶好坏的方法】
1、毫色上 首先,可以从毫色上区分一下好的金芽滇红茶是如何的。那么好的金芽滇红茶茸毫显露,其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。凤庆、云县、昌宁等地工夫茶,毫色多呈菊黄,勐海、双江、临沧、普文等地工夫茶,毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅,多呈淡黄,夏茶毫色多呈菊黄,唯秋茶多呈金黄色。
2、香气上 其次,可以从香气上区分一下好的金芽滇红茶是如何的。那么好的金芽滇红茶内质香郁味浓,香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
总之,优质的金芽滇红茶具有肥硕雄壮,条索紧结,色泽乌润,金毫特显,汤色鲜亮的特点,此为滇红茶之上品。不同等级的滇红茶特征也不尽相同,要进行细致的挑选和甄别。不过,要注意的一点是,滇红茶先看芽叶,然后闻香,看汤色,品其味。
本次内容就介绍到这里,要泡出一杯好茶,我们还是需要多实践,只有自己从实践中总结经验,才能掌握到泡茶的要领。总之要自己多泡、多品。
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