白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。
如何泡好老白茶?
泡好白茶，白瓷盖碗的存在很重要。
对于盖碗，无论是新茶还是老茶，无论是春茶还是秋茶，它都能应对得当。
当盖碗遇到老白茶时，就是一次重温旧梦之旅。
感受过它新茶的面貌，如今要来感受它陈化多年的滋味。
从新白茶到老白茶，白瓷盖碗，仍然会是它的最佳伴侣。
它的质地光滑细腻，材质很好——
光滑釉质，不会剥夺白茶的芬芳，它只显示出最完整的白茶面貌。
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
很多人说，白茶的口感与绿茶相似，同样以鲜醇爽为亮点，但是白茶的鲜爽与绿茶是不同的，绿茶是鲜爽中带着清香，而白茶是鲜爽中带着毫香与花香。绿茶那独特口感给人的感觉是活泼的、收敛感较强，而白茶的鲜爽是让人感到温暖的，是淡雅为主，是不争不抢地洒脱隐者形象，这也是我爱白茶的主要原因。白茶的不炒不揉是它的一种态度，是淡泊明志，是宁静致远。所以世人盛爱绿茶，予独爱白茶之淡雅气质。
白茶属于微发酵茶，茶性清凉、口感爽醇，药性能非常好。这是六大茶类里唯一可以称为药的茶。白茶可以解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。
白茶工艺只有萎凋和烘干，不需要杀青、不需要揉捻、也不需要焙火，听起来真的很简单，很容易呢。虽然听起来就像是晒草药一样的简单，但是在实际的过程中，白茶的制作还是很精致的。
《本草纲目》中有这样的记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。
新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因其条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。
