相关实验研究表明，每天定量喝铁观音，坚持15天时间后，身体内的脂肪、甘油三酯、胆固醇等都有明显的下降，体重也跟着降低不少。如果坚持饮用铁观音一个月时间，那么将可以达到显著的减肥刮脂的效果。
为什么说喝铁观音茶可以减肥？
本身铁观音就有美容茶、健身茶、健美茶等美称，主要原因是因为它的分解脂肪、减肥健美功效还是非常好的。尤其是铁观音里面的单宁酸含量高，它分解脂肪的能力是非常好的，也是众多茶叶里面表现出众的。
1、营养成分
铁观音里面的有机化学成分很多，尤其是茶多酚、儿茶素、单宁酸、多种氨基酸等，含量明显高于其他的茶类；无机矿物质元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
2、减肥作用
儿茶素，也叫做茶单宁，单宁酸，这是茶叶里面特有的成分，有苦涩味，还有收敛性，在茶汤中可以和咖啡因结合，而缓和咖啡碱对身体的生理作用；并且这些物质还可以达到抗氧化、抗肿瘤、抗血压胆固醇密度的功效；重要的是这类物质对脂肪的代谢还有很密切的关系，可以降低血液中胆固醇的含量，并且可以刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，还可以减少糖类、脂肪类食物被吸收，可以加速身体的热量产生，可以促进脂肪燃烧，减肥腹部上的脂肪堆积。
此外，铁观音里面的儿茶素物质，还具有较强的抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。
3、相关研究
针对肥胖人群做的研究，表明铁观音里面的大量茶多酚物质，不仅仅可以提高脂肪分解酶的作用，并且还可以促进组织的中性脂肪酶的代谢活动，对于肥胖人群来说，经常饮用铁观音是可以帮助改善肥胖体型的，可以有效的减肥肥胖者的皮下脂肪，还有腰围脂肪，可以减轻体重。
铁观音的其他饮用功效
1、提神醒脑
铁观音有提神醒脑的功效，主要是因为茶叶里面的咖啡碱物质，可以兴奋中枢神经，增进思维，提高工作效率，并且饭后喝杯铁观音茶，可以破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
2、保护牙齿
铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时，不必选用很高档次的铁观音茶。
3、消除油腻
铁观音每天饭后一小时坚持饮用一杯，可以达到消食、去腻的效果，所以饭后饮用铁观音，既可以帮助解除油腻，并且还可以促进消化，增强肠胃的蠕动，可以预防便秘哦。
4、杀菌消炎
铁观音茶叶内含的黄铜类混合物，具有很好的杀菌消炎的作用，可以有效的杀死身体内的各种细菌，可以凝固细菌蛋白质，对于肠胃内、口腔内，身体内的病毒细菌都有很好的杀灭作用。
事实上，每天坚持适当饮用铁观音，不仅仅可以起到显著的减肥去脂的作用，并且养生保健效果也是非常好的。
