黄荞麦茶的作用为改善微循环，健胃通便，抗氧化等，其次能促进消化，清热解燥，再者黄荞麦茶也可以提高脾胃运化能力，补充身体所需膳食纤维，同时起到提高免疫，增强体质的作用，长期饮用具有生津解渴，改善油腻的功效。
黄荞麦茶的作用与功效~普茶网茶叶百科：
1、提高身体抗病能力
黄荞麦茶富含多种微量元素以及膳食纤维，这些物质不单能促进人体内免疫细胞再生与代谢，还能提高人体内免疫球蛋白的活性，能提高人体自身的抗病能力。
2、抗氧化
苦荞麦中的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。
3、预防高血糖
苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用，也能加快身体内糖原的代谢，而且能促进胰岛素分泌，可以让人类的血糖处于正常状态，能有效减少高血糖发生。
4、保护肝脏
苦荞茶还是一种保肝食材，它含有的黄酮类物质能减少病毒对人类肝脏细胞的伤害，而且能修复受损的肝细胞，提高肝脏解毒能力，平时经常饮用苦荞茶还能减少于脂肪肝和肝硬化以及慢性肝炎等高发疾病发生。
