龙井茶也称西湖龙井茶,是我国十大名茶之一,属于绿茶,它产于杭州西湖,距今已有1200多年的历史,一直以来都是优质茶叶的存在,并因此得到了很多人的喜欢,当然的,龙井也因为其高级之处使得选购龙井茶是一个非常重要的问题,因此,下面小编就给大家介绍一下怎样辨别龙井茶的好坏吧
怎样辨别龙井茶的好坏
1、我们想要购买正宗的西湖龙井茶,好到品牌专卖店购买茶叶,那里的茶叶产品等级标示比较规范,遇到问题也可以投诉。
2、想要选购西湖龙井茶。我们选择茶叶时,主要看茶叶外观是否扁平光滑、色泽鲜活、嫩绿黄亮、匀齐洁净。茶叶的芽比其旁边的叶子长或一样长,证明采摘时间比较早,茶叶比较鲜嫩,被认为是好茶。
3、如商家允许泡制品尝,那么精品西湖龙井的香气和滋味是特别鲜醇馥郁的,并且汤色鲜亮清澈,叶底幼嫩成朵。
看清龙井包装上的品牌、产地和所标等级,认准西湖产区的精品龙井,好有国家茶叶质量监督检验中心的精品标志。
乞丐的外衣,皇帝的心
老底子西湖龙井指的是群体种,群体种它是由不同品种的茶树生在一起,鲜叶大小形状不一,所以它的干茶也是大小不一,而且比较难看,做成茶以后,有些可能会偏黄有些偏绿,不是整齐划一的,如果大小颜色整齐划一的肯定不是群体种。如今龙井43较普及,颜值较高,味道也不错,综合指标较高,但老茶客更喜欢群体种的西湖龙井。
龙井茶不怕闷和烫
地道的西湖龙井,不怕闷,不怕烫,就算用盖杯闷在那边24小时都不会苦涩。
龙井茶独特的兰香
好的西湖龙井,出的是兰香,教科书写的西湖龙井是蚕豆瓣香或者豆香。当然西湖龙井也有豆香的,只是相对来说层级比较低一些,是田地平地里的,土地肥沃,蛋白质含量高,一炒就出豆香。好的西湖龙井,比如狮峰,是出兰香的。
龙井茶怎么泡好喝
1、上投法
取适量的龙井茶,放入茶杯中,然后在茶杯中倒入适量的开水,龙井茶放在里面,等待龙井茶下沉在杯子的底部之后就可以开始饮用。
2、中投法
先准备好茶叶和茶杯以后,然后就在茶杯中倒入1/3的开水,再将茶叶放在里面,等待茶叶完全泡开之后,再次倒入开水就可以饮用了。
3、下投法
先将龙井茶叶和开始按照一定的比例放入茶杯中,泡至十分钟,看到水变成绿色以后,茶叶完全泡开就可以开始应用了。喝完之后,还可以继续倒入开水饮用。
龙井茶的种类
1、群体种
群体种是龙井茶类中最早茶叶品质也是最好的一个品种。狮峰就是属于群体种这个品种,群体种的采摘时间要比其他的品种稍晚一些。
2、龙井43
龙井43是由群体种中经过精心挑选培育而出的无性系国家级龙井品种。龙井43炒制出来的绿茶汤比较清绿明亮。香味和茶的浓度都很均匀。
3、平阳早
平阳特早茶叶采摘与四月中下旬,发芽的密度较大,幼芽的能力较强。在同一时间段采摘出的茶叶,平阳早明显要出众。
温馨提示:
现在龙井茶的数量不是很多,因此,选择适合自己的龙井茶就显得非常的重要,建议一定要在正规的地方购买龙井茶!
