今天，主要想大家讨论下【鸭屎香】。
最近碗家猎食小分队看上了凤凰山的「单枞茶」。
为啥呢？
单枞茶，是一种青茶，于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间。属于乌龙茶类，是我国六大茶类之一。
而凤凰单枞茶是【乌龙茶】中最高香的品种。
铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了，而凤凰单枞茶，冲泡的时候，您完全可以把前面的７泡直接倒掉，因为最普通的凤凰单枞都可以冲泡１２泡以上。
单枞有一个非常有趣的别名，叫“鸭屎香”。
这个别名的由来是这样的：
大乌叶单枞茶原来从乌岽山引进的，种在“鸭屎土”（其实是黄土壤）的茶园里，长着乌蓝色的茶叶，叶长了似刚亩（学名鸭屎脚木）的叶一样。
乡里人喝过这种茶之后都说这个茶叶香气好，韵味浓，纷纷问是什么名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，便谎称是鸭屎香。
大乌叶单丛“鸭屎香”的别名便由此而来。
它也是我国自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊的珍稀的高香型名茶品种。
既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，主产区在广东潮州的凤凰山区。
颜值在线，“才华”更不必多说，有美容、改善皮肤过敏、保护牙齿、饭后助消化等功效。
而且潮州凤凰山的「单枞茶」不同季节采摘的茶叶质量也不一样：
头春：口感顺滑、甘甜，回香较好；
二春：口感略次于春茶，这季节采摘的茶叶需下功夫才有好品质；
夏茶：口感、营养、价格方面都偏下，很少人喝的；
秋茶：口感偏重，需掌握“快冲快泡”的方法才易出好味道；
雪茶：口感好，回甘力强，成形茶条也比较粗大，耐泡。
看下来，现在这个季节是比较适合去考察「单枞茶」的，
大家感兴趣的吗？想更深入了解这个「鸭屎香」吗？
