01
主要产区
普洱茶分为四大产区，分别是临沧产区、普洱市产区和西双版纳，保山等产区。主要产自滇西、滇西南，澜沧江的流域，人们将其归整，划定为四大主产区（自北向南），即保山茶区、临沧茶区、普洱茶区、版纳茶区。
02
品质特征
生茶属晒青绿茶类·自然陈放·性寒 外形上、分为散茶和紧压茶，散茶就是晒青毛茶，紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、龙珠之类的各种外观。一般紧压茶是不分等级的，但有高、中、低三个档次, 干茶以青绿、墨绿色为主，茶汤黄绿透亮口感刺激性强，香气高，回甘持久。一般要经过长时间的陈放、自然发酵后，茶的滋味会更加柔和，这个过程一般为5年以上，时间越久，口味越好。
03
制作工艺
将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)，之后再高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
04
成品生茶特点
色泽：一般茶箐以青绿，墨绿为主，有些部分转黄绿、黄红色。
香气：新茶带有幽幽的花果香、蜜香，糖香，烟香，毫香，清香等。陈茶（老茶）不同时期自然发酵出陈香、樟香、兰香等不同的香气。
汤色：以黄绿、黄红、金黄色为主。清亮油光为佳。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主，老茶则为红黄或枣红色；活性高、较柔韧有弹性。
口感：口感强烈，茶气十足，刺激性强（随着时间推移会逐渐醇和），回甘生津，略有苦涩味，时间越长，口感就越醇滑、厚重。
05
冲泡建议
茶水比 --1:30
水温 --100℃
适宜器皿 --盖碗、茶壶
洗茶-- 洗茶一次
冲泡时间 --5-20秒
冲泡次数 --5-7次
品茶顺口溜
头道水、二道茶、三道茶水最精华、四道清甜韵味暇。意思是第一泡茶水清淡，无茶味:第二泡茶初现茶叶滋味:第三泡则是茶叶的精华所在，滋味、香气匀衡;第四泡稍逊，但整体茶水依旧清甜、鲜爽、饱满。
