福鼎老白茶的功效主要有以下这些方面：
1、白茶可以防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛。陈年的老白茶还有一个特殊的功效，对患麻疹的幼儿，可以作为退烧之用，退烧效果较好。
2、白茶含有大部分茶叶都具有的物质，同时，白茶还含有一种活性酶，这是人体所必需的。活性酶可以提高人体内脂酶的活性，分解代谢脂肪，控制胰岛素的分泌量，将血液中多余的糖分分解排出，从而调节血糖的平衡。
3、白茶的茶性属于凉性，其中含有丰富的氨基酸，具有祛暑解毒的作用。清代的周亮工在《闽小记》写道：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
4、白茶中含有一种叫做维生素A原的成分，进入人的身体后，就会转化为维生素A，维生素A又能比较好地合成视紫红质，对于预防夜盲症和干眼症都有非常好的作用。另外，老白茶中还含有丰富的防辐射物质，可以保护人体的造血机能，对于上班族而言，可以起到很好的防辐射效果。
5、白茶中含有一种黄酮类的天然物质叫做二氢杨梅素，这种物质对肝脏有很好的保护作用。酒后饮白茶，可以分解酒精，减轻酒毒，醒酒的同时，降低酒精对肝脏的伤害。
