英德红茶属于是全发酵茶，是采用适宜的茶树鲜叶新芽为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成，茶汤具有明显的红汤红叶特征，所以在这里建议大家是采用杯泡、盖碗冲泡两种方式去泡茶。下面一起来看看，用盖碗冲泡英德红茶的一些技巧讲究。
英德红茶盖碗冲泡方法
1、把水烧开，水温保持在95-100度左右；然后倒入盖碗和其他茶具中，大概3-5秒时间后出汤，一定要把水彻底倒干净，这样可以起到洗杯、温杯的作用。
2、温过的盖碗内，投入适量的干茶，大概是3-4克，盖上盖子，轻轻摇晃一下茶碗，片刻时间后，打开盖子，可以闻到有缕缕茶香。
3、接着往盖碗内注入开水，大概是8分满，一秒钟时间后马上倒出茶汤，这个过程动作速度一定要快，时间不要长，记得把盖碗内茶汤都倒干净，避免影响到下一泡的口感。
4、接下来是把茶汤分别倒入已经洗好的小茶杯内或是品茗杯内。
5、待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会英德红茶的真趣，旷心怡神
【盖碗冲泡英德红茶的技巧】
1、投茶量
冲泡英德红茶，投茶量一定要控制好，这关系到你泡出来的茶汤滋味是苦还是甜，浓还是淡；一般情况下，130毫升的盖碗，只需要使用5克红茶久可以了。如果不是经常喝茶的朋友们，可以适当减少一些投茶量。
2、水温
很多茶友们不知道如何冲泡英德红茶，往往会使用高温去冲泡；而英德红茶的冲泡水温，一般只需要在90-95度左右即可。不确定温度，可以把完全烧开的沸水，放个2-3分钟左右时间再冲泡即可。
3、注水方式
许多茶友们冲泡英德红茶，都是直接把茶水淋在茶叶上的，其实在这里建议大家还是直接沿着壁碗去注入，这样的话才可以避免茶叶品质被破坏，尤其是一些比较细嫩的英德红茶，更加应该沿着壁碗注入。
4、冲泡时间
用盖碗去冲泡英德红茶的话，那么前面三泡基本出汤时间是在5秒左右，接下来的每泡都延长个3-5秒时间即可。
其实，盖碗冲泡英德红茶是非常合适的，这样的泡法即容易控制水温，而且也可以观赏到茶汤释放的过程，欣赏到迷人的汤色，其滋味口感也会更加的好。
